初めての訪問でした。 ひとつひとつの料理へのこだわりがスゴイ！ひとつひとつの素材へのこだわりがスゴイ！ 一皿一皿驚きと感動と喜びの連続でした。素材と料理への愛情と真摯で誠実な敬意とが満ち溢れていました。 それに対応するかのように、ワインも普通のものが出てこない。これまた端から端まで新鮮な驚きと喜びの連続でした。 サーブや説明もサラリとしているかと思えばお訊きすれば丁寧に答えて楽しそうにいろいろと教えてくれる。 つんと澄まして型通りの“お仕事”をそつなくこなしているのではなくて、活き活きと生きているお店だと思いました。皆さんお仕事が好きで楽しいんだろうなあ、と思わせるそんなような活気を感じました。 料理とワインに満たされ、熱気と愛情とにエネルギーをいただき、極上のひと時でした。 ありがとうございました。

和の要素なども取り入れながら、とても創作的なフレンチをいただき、見た目も感動、食べて感動と素敵な時間を過ごせました。特に独創的なソースを使ったお料理が多く、素材の味からソースが効いた味の変化に新しい発見があり、とても楽しかったです。きちんと来店記録も付けられているとのこと！また来店したいと思います。

ランチをいただきました。 スタッフの対応は丁寧で落ち着いているものの、どこか距離感があり、もう少し気さくな声掛けがあればよりリラックスできたと感じます。全国各地から厳選された旬の食材を用いた一皿一皿は、素材の香りと旨味を余すところなく引き出し、繊細かつ美しい盛り付けと相まって目と舌の両方で楽しめる完成度の高さを誇っていました。次回はサービスにもうひと匙の温かみが加わることで、さらに心地よい時間を過ごせることを期待しています。

家族のお祝いで利用しました。席のリクエストなど事前のお願いも聞いていただけて感謝しています。ゆったりとした空間でお食事も堪能しました。友人にもおすすめしようと思います。

日本、フランス、デンマークで修行をされた静岡出身の気さくなシェフのレストランでした。カウンター前に広めのオープンキッチンがあり一部の料理や仕上げの工程などを見ることが出来ました。フードロスなどを意識し無駄のないコース料理は一品一品に考えや思い入れがあるものでした。静かでゆったりとした時間を過ごす頃が出来ました。美味しかったです、本日はありがとうございました。

日本の食材をこだわり、コースの内容も満足しました。マッシュルームスープは絶品です。 ありがとうございます。

好きなレストランで、久しぶりに再来訪しました。 霞ヶ関という地で、日曜日もランチ営業されているのが嬉しいです。 本当にこの値段で良いのか？って心配になるくらいコース構成もペアリングも良かったです。 特に鹿のお料理はお肉の香り、旨みが本当に美味しく忘れられない一皿です。 楽しい時間をありがとうございました！

どれも美味でしたが特にマッシュルームのスープ以降は驚きと感動の連続でした。 また、他にないオリジナリティを感じる料理のため、食事後は“またここ来たい”と強く感じました。 BGMやカジュアルな要素を含んだ内装、シェフやスタッフの皆様の雰囲気のおかげか会話がしやすく、そういった面でも食事を楽しめました。

店内はカウンターとテーブル席がありましたが 、我々の他は1人のお客様がお2人いらして、カウンターに4人でした。数名いらしたスタッフが食事中の我々を全く見ていないので、デザートの時にカトラリーを忘れられていたのにも暫く気づかず、目を合わせようにも目が合わず、こちらから声をかけました。お料理は繊細で盛り付けも美しく満足でしたが、サービスがお値段に見合っていない…と思ったのが正直な感想です。

ただ美味しい、ただおしゃれ、ただ食材が良い、というのではなくきちんとシェフのコンセプトがあり、豊富なアイデアと知識で楽しく美味しくお食事が出来るレストランです。 ソフトドリンクの中国茶もとても美味しかったです。 季節ごとに伺いたいレストランの一つです。

さすが、ミシュラン一つ星と食べログ100名店に掲載されてるだけあって、美味しく頂かせてもらいました。フレンチですが、堅苦しくない雰囲気でした。料理も繊細で、シェフ出身の静岡の素材もふんだんに使われてました。

ランチで利用させていただきました。 ライブ感のある開放的なカウンターの作りでとても気持ちよく過ごせました。 発酵マッシュルームと七谷鴨がとても印象に残ってます。 次は妻と行こうと思います。

初めてランチで利用しました！ 一品一品にこだわりを持った食材を使っていて、体に優しい料理を堪能させて頂きました！ 雰囲気もよく次は友人の誕生日などで利用させて頂きたいです！

とても美味しいかったです。

依然銀座で営業されておられる際、何度か伺いました。移転後は初めての利用となりましたが、お店は明るく開放的で、お店の方もキビキビと動きながらも説明は丁寧で、楽しく過ごすことができました。母の誕生日で利用させていただきましたが、次回は母の好物のマッシュルームのお料理がメニューにある時期に伺いたいと思います。ありがとうございました。

銀座の時と比べると、とても雰囲気は変わりましたが加藤シェフとの距離感が近くなり お料理だけでなく違う楽しみが増えました。 地元愛を感じる食材のチョイスやお話に温かいお人柄を感じます。 お肉の深い味わいに感動しつつ、それぞれにあったワインを提供していただけるので贅沢な時間を過ごすことができます。

「赤坂一丁目」北東側の外堀通り沿いにあるビル2Fのレストラン。 銀座から移転を機にランチで訪問。白とグレ－を基調として天井が高く2面の壁がガラス張りで開放感ある スタイリッシュな店内はコの字形カウンタ－10席、テ－ブル6席、個室1部屋4席の作り。 店名は仏語で‘銀’の意。シェフはパリ、デンマークで5年修業。 メニュ－はコ－ス一本。アミュ－ズは山葵のサワ－クリ－ムを詰めたエブルスキ－パ－ キャビア載せ、 アントレは、リ－キ＆桜鱒コンフィのフラン リ－キ＆牛乳の泡載せ、ケ－ル＆コ－ルラビで巻いた 江戸前穴子の米粉生地ベニエ 法蓮草のソ－ス、メインは、赤座海老の杉板焼き＆同ラヴィオリ＆空豆他 バックソ－ン＆人参ピュレ他のソ－ス、皮に黒大蒜とタイムを塗った弥栄 七谷鴨のロティ 同ジュ＆パセリ オイルのソ－ス 根セロリのピュレ＆薄切りじゃが芋の重ね揚げ トリュフ載せ添えを頂きました。 お料理は確かな正統派クシックをベ－スとして独自色があるお皿です。 酸味と甘みのバランスが絶妙な赤座海老、身が引き締まった鴨は絶品！　 和のテイストを仏に昇華させる技術とソ－スの巧みさに感動です。大絶賛。

以前より気になっていたお店でした。 先日ちょっとした自分へのご褒美でランチコースを予約。 お店の雰囲気は高級感がありつつも開放的で落ち着く空間です。もちろんお料理も一品一品美味しくて見た目も味も大満足でした。 お店の方も懇切丁寧で素晴らしい時間を過ごさせていただきました。ありがとうございました。 次はお友達も誘ってディナーに伺いたいと思います。

ランチにて利用致しました。 初めて伺ったのですが、素敵でした。 お料理はライブ感があり詳しい説明なども丁寧にしてくださいました。 ワインペアリングもさせていただきましたがどれもお料理と合ってより美味しくいただくことができました。 大切な人との大事な日に利用したいと思いました。

初めてランチでお伺いしました。 カウンタースタイルのお店なので、お料理の説明をシェフから聞かせてもらえるのがよかったです。 次回はディナーでお伺いしたいです。