新宿の老舗料理屋で人生初のすっぽん料理！！！ 目の前でこれから食べるすっぽん見せられた時は流石にビックリしたけどめちゃくちゃ美味しい😳 すっぽんの生き血とすっぽん胆汁まで頂き、最強の滋養強壮と美容効果をゲットしました🤣

すっぽんとふかひれの贅沢なWコラーゲンコースを個室でゆったり堪能できました。 すっぽんは静岡県掛川の養鼈場もの、ふかひれは気仙沼産の吉切鮫の尾びれなど、食材が厳選されており良かったです。 和漢の生薬による薬膳料理としてすっぽん鍋をいただくのは今回が初めてでしたが滋味豊かで、とても美味しかったです。自家製の柚子胡椒で味を整えることもでき食べ飽きませんでした。唐揚げもジューシーでうまかったです。 いのちを余すところなくいただく〆の十八穀米の雑炊も美味しかったです。全身が滋養で満たされるようでした。 生き血、胆嚢汁もワインとりんごジュースで割って飲みやすく、捌きたての肝刺し、ハツ刺し、胎卵も十四代によく合いました。 ベテランの料理長、綺麗な女将さんの接客も大変丁寧で良かったです。またぜひ伺いたいお店です。