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鮨
築地駅 徒歩7分
季節ごとに食材ごとにお客様ごとに創る、温故知新のすしおまかせコースは月ごとにメニューが変わります。江戸前の仕事(温故)を軸に常に新しい旨い(知新)をご提供いたします。季節により旬を迎える魚はありますが、日本中で考えると旬をずれても旨い食材は多くあり魚によっては養殖の方が安定して旨い食材もあります。当店では季節を感じる食材を主に使用しますが旨いものであればなんでも取り扱います。そんな食材ごとに、お客様の好みを加えてお品書きを変えながらを提供しています。
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