いつもながらの素晴らしいお料理と、ここでしか味わえないペアリングでのドリンクの凄さでした。奥さんの繰り出す想像を超えたワイン、日本酒、カクテル等にはいつも度肝を抜かれてしまいます。今回も堪能させて頂きました。

毎回の如く花丸

時間より早く席を用意してくれて、食事のスタートまで色々飲み物と無理やり貰った、燻りがっことチーズでリラックスさせて頂いた。いつも通り素晴らしいお料理とお寿司と、更にはここでしか味わえない様々な日本酒、古酒やカクテル、さらには格別のワインで、大大満足。この拘りと飽くなき探究心と工夫にはいつもながら脱帽。またお邪魔させて頂きます。本当に有難うございました。

最高

妻との東京旅行で利用させていただきました。東京には美味しい・有名な鮨屋は数多くありますが、何かもう一つ特徴がある店にしたくて、お酒のペアリングで有名な鮨mさんに決めました。ペアリングはワインと日本酒が混在したものにしましたが、日本酒はカクテルのようなものにしてくれてとても美味しかったです。お鮨は高級店って感じでしたが、絶賛するものは残念ながらありませんでした。店員さんの数は多く、グラスの水が少しでも減るとすぐ注いでくれたり、ちょっとの会話の内容にも答えてくれて接客はさすがと思いました。1人5万円超という価格を考えると、次リピートするかどうかは微妙ですが、いい体験ができました。ご馳走様でした。

お料理のクオリティーは勿論高く素晴らしいのですが、毎回ペアリングでは何処にも負けない楽しさを味合わせて頂ける。 日本酒も唸るものばかりだったし、ワインもめちゃくちゃ楽しかった。 本当に有難うございました。

お鮨もワインもおいしいし、マリアージュも申し分ない。普通なら十分満足いくが、この値段を出したらうまいのは当たり前。店員との距離が遠いのが非常に残念。店内がややうるさいのか店員の説明の声が聞こえない。こちらが声をかけても聞こえていない。ワインの説明は銘柄とvintageのみ。素晴らしいマリアージュなのになぜこのワインを選んだのか、ブドウの品種と寿司ネタとの相性などいろいろ説明してくれても良いと思う。正直外人や観光客など一見様相手のお店。二度はないと思う。

3度目の訪問。やっぱり料理は美味しくて、豪華で楽しいし、ワインや日本酒や各種のカクテルのペアリングも相変わらず素晴らしい。余りに楽しすぎて、またはしゃいでしまい、追加をお願いして、長居をしてしまって、申し訳ありません。本当に楽しい時間を過ごさせて頂いて、大満足でした。また伺います。

2度目の訪問。前回はワイン中心のペアリングをお願いしたが、今回は日本酒でのペアリングをお願いした。ワインに劣らず、物凄い拘りで、楽しませて頂いた。お料理は、素晴らしい素材で、しっかりした江戸前のお寿司で、満足。騒いでしまって、申し訳なかったが、楽しかった。