気軽にご利用いただけるテーブル席、お祝いのお席や法要などに最適な個室や大広間など、目的に応じたさまざまなお席をご用意いたしております。

「INUA」と京都の料亭「菊乃井」の【前菜の技術】を鮨屋に融合「海味」などの鮨屋の修行後、独立。デートや接待、大切な方とのお食事に。

どれも自信作！中華料理の数々 本場のテイストを大切にしつつも、日本風にアレンジされた中華料理。

赤羽橋駅から3分の隠れ家で、ワンプレートランチとワインが楽しめる温かい空間

築地の伝統とトレンドを感じる創作料理と厳選マグロの贅沢なひととき

上質素材の逸品と厳選ワインを気軽に楽しむ

木を基調にした落ち着いた雰囲気の店内。経験による知識と丁寧な仕事によって引き出された食材の旨味・香り・食感もご堪能いただけます。

明るい色調の店内でゆっくりとお寛ぎいただけるティーラウンジです。充実した香り高いコーヒーや紅茶を自慢のケーキと一緒にお楽しみください。

国際コンクール入賞経験を持つ料理長のエスプリが散りばめられたコース料理とともにホテル最上階で過ごす特別な時間を。

甘辛醤油味の割り下にトマトの酸味がプラスされた新しい味わいの名物「トマトすき焼き」。落ち着いたインテリアの中、ゆったりとお愉しみください。

素材本来の味を味わえる創作串揚げ店。季節を揚げた串揚げと日本酒、ワインのマリアージュをお愉しみ下さい！

新鮮な素材の数々をお客さまの目の前でお揚げいたします。

3年連続でミシュラン一つ星を獲得。発酵×炭×和で季節を描く、Sublime本店のモダンフレ ンチ。14日発酵マッシュルームのスペシャリテを。

食材をストレートに味わっていただいたり、組み合わせや、食感、香りの相乗効果で、さらに美味しくなることを願って、日々心を込めて料理しています。

江戸の粋を感じながら、新鮮さにこだわったネタの味わいを満喫してください。お好みでのご注文の他、昼は定食を夜は寿司懐石もお楽しみいただけます

日本の文化である「おもてなし」を、まるで異国に足を踏み入れたような個性的なダイニングで、素敵なひとときをお過ごしください。

炭火を使った火入れにより炭の香りを纏わせたお料理の数々、ハンドスライサーで切った生ハムなどをお愉しみ頂けます。

料理長が厳選し選びぬいた、黒毛和牛をお客さまの目の前でお好みの焼き方でお作りいたします。

隠れ家で楽しむ至高のイノベーティブ。五感で楽しむライブ感あふれる料理とワインのペアリングをお楽しみいただけます。

厳選された食材と熟練の技術を駆使し、和の趣をメインに洋のテイストを取り入れた、上質な空間でお一人お一人をおもてなしいたします。