対州

９月に別館を訪問し、今回、札幌寿司屋めぐり８３軒目は、本店を訪問する。 今まで、ビルの下は、何十回も通ったが、オークラビル５階とは、気がつかなかった。 暖簾を潜ると、見覚えのある顔が。 ９月に別館を訪問した時の店長のシンさんが。 早速、おまかせ１０貫＋鉄火巻きの３８００円を注文。 最初は、平目。日本海産だから初山別あたりか。これは、鮮度もよく美味い。 次は、釧路産釣りキンキの肝載せカボス掛け。キンキは美味い。肝は、無い方が美味いな。あると多少生臭くなる。 野付産天然ホタテ。やっと１２月から解禁された。美味いね。天然物は。 関鯵、これも美味い。まずい訳がない。 蝦夷鮑。剥ぎたてだ。適度な硬さだ。メスかな。 スペイン産本鮪大トロ。脂ののりが多すぎて、私には少ししつこい。 同じくスペイン産かまトロ。やはりしつこい。 浜中産塩水馬糞雲丹。まあ癖もなく美味い。 毛蟹。これは蟹の味がして美味かった。 穴子。これは羽田沖産だ。まあ美味い。 鉄火。これもスペイン産を巻いたものだ。まあ美味い。 以前別館では上鮨２８００円を食べたが、本館での３８００円のおまかせは、かなり満足する内容だった。ネタは、別館と同じというから、値段でかなり満足度は違うな〜。でも舎利は、別館と同様今一。 店長曰く「次回までに舎利の勉強しておきます」とのこと。 次回訪問時は、美味くなっていることを期待したい。 お茶の差し替えも１回あり、勘定後は、エレベータまでバイトの子が送ってくれた。従業員教育も徹底している。 サービス料１０％だが、HPの１０％割引券を持参したので、１０％OFFになり、額面とおり３８００円。

この夏に1人で訪れました。20代前半の若造には入りにくいような店構えですが、ちゃんとしたお寿司を食べてみたかったので意を決して入るととてもあたたかく対応してくださり、染髪をしていたのですが入店拒否などはされませんでした。味は、美味しいとしか表現できない自分が憎くなるほどでした。また機会があったら行きたいとおもいます。