越後秘蔵麺 無尽蔵 BIGHOP印西店

場所は北総線？　印西牧の原駅というところの駅前にある、BIG HOPガーデンモールというショッピングセンター。 面積はとても広いですが、実際は２階建。ゆったりとした構成で、ららぽーととは違った趣があってたまに家族で通っています。 その２階にあるフードコートにあるラーメンのお店。 このお店は「新潟らーめん　無尽蔵」というそうで、鶏がら醤油やみそらーめんなどを手がけているチェーン店。 調べてみると北は盛岡から南は沖縄まで、まさに全国津々浦々に展開されているお店です。 ◆豚骨醤油らーめん（８００円） メニューの最上段右端に載っている、まさに主力メニュー。 豚骨醤油といったら家系なイメージのハマっ子ですが、こちらは新潟なので家系とは違う逸品。 スープはしっかりと豚骨が効いていて、背脂もたっぷり。 個人的には背脂は重いのですが、脂っこいのが好きな若者にはたまらないでしょう！ 「この脂だけを白ごはんにかけて食べたら、絶対に美味しい」という発言は、まさに若気の至り。 麺は太めでむっちりとした麺で、食感が実に良いです。 醤油や豚骨の単体であれば細麺がいいけれど、豚骨醤油であれば太麺がよく似合うのは、なんとも不思議なところ。 具材もしっかりで、バラチャーシューや味玉半分、ネギやキクラゲも入ってこのお値段。 セントラルキッチンのスープにアルバイトさんが茹でた麺を入れて具を並べただけ、とは言えなかなか価値のある一杯です。 ◆鶏がら醤油チャーシューめん（１０８０円） ラーメンといったら、やはり鶏ガラ。 さらにお肉を食べたい時は、チャーシューをトッピングでこれまたガッツリですねぇ。 こちらのスープは、いくらかスッキリとした味わいです。 やはり背脂がしっかりしていて、こってりと甘くて後を引く美味しさ。 意外にもしっかりと鶏ガラを感じて、なるほどこれはなかなか美味ではありませんか。 麺は同じく、太くてもっちり。こちらは細くても良いのですが、まぁ統一しているのかな。 麺自体にはしっかりとウェーブがかかっていて、スープをよく持ち上げます。 茹で加減もしっかりと管理されているのでしょう、モッチリとしていて噛みごたえもあるので満足度は実に高いです。 量もしっかりで、これはよく考えられた麺だなぁと思います。 ◆◇◆後記◆◇◆ このお店はセントラルキッチンのスープに、しっかりと整備されたマニュアルでもって「間違いのないラーメン」作りをされているもよう。 それでも良いんです、ここはフードコートですから。 車で何時間もかけて、横浜からわざわざ食べに行くという性格のものではないけれど、お出かけの合間にフードコートで食べるラーメンとしては、なかなか上出来ではないかと思います。 お試しを！