らーめん信玄 南6条店

🍥【 信州（コク味噌）】 石狩本店の2年後、2000年にオープン。 観光客にも大人気の札幌味噌ラーメンを代表する店。 豚骨と白味噌のバランスが絶妙😉 但し食べるには2時間待ちの行列必須の一杯です🍜 （2023.7/1訪問）

たまたま近くのホテルに宿泊。 営業時間1時間前から最初の方が並びはじめた。観光して戻ると夜遅くなるほど長蛇の列。２日目、16:00前後、今なら行列嫌いな私もチャンス！並んでみた。 一幕毎に、席総入替え、外の行列乗り越えて、店内でもう一幕。とても配慮されている。着席順に提供されるから、待つのも楽しみ。チャーハン、一粒ひとつぶ脂をまとった米の噛みごたえ、何ともいえず旨い。 信玄も、素の味を楽しんだ後、にんにく、胡椒、最後はすりごまで味変を楽しむ。 にんにく投入後、急に馬力上がる。とにかく後引くこのマジックはなんだ⁉︎ ラーメン初心者、ラーメンすげぇ！の沼を泳ぐ巡礼のきっかけを本日、いただきました。