サーモン料理専門店 鮭バル

広島地酒と自然派ワイン 落ち着いた空間でこだわりの酒と鮭を味わい尽くしてください サーモン好きの店主が日本各地よりこだわりのブランド鮭を入荷。生食や炙って食べたり旨みを引き出した熟成や昆布締め、燻製、ハーブマリネなど手間をかけた妥協なき味。その他世界各国のサーモン料理を日本人向けにアレンジしたメニューが70種以上。鮭好きの方も新しい発見とおどろきの味わいです。

生鮭の食べ比べ（2人前より）※1人前の料金です

サーモン好きの店主が日本各地よりこだわりのブランド鮭を入荷。鮭好きの方も新しい発見とおどろきの味わいです。瀬戸内海の海水と海藻で作る藻塩のオイルソーなど、調味料にもこだわっており、美味しい鮭と美味しい調味料でお召し上がりください。 780円（税込）

【名物】サーモンハラスとイクラの特製はらこ釜飯

鮭のあらを煮込んだ出汁、醤油や味醂などで炊き上げる宮城県の郷土料理の「はらこ飯」。当店では贅沢にトロハラスをお米と特製出汁で炊き上げます。炊き立てのご飯とトロトロのハラスを混ぜ合わせ北海道のイクラと炙ったサーモンをのせて豪快に召し上がってください。

落ち着きすぎない、みんなでワイワイできる空間

各テーブルにあるのは呼び鈴…ではなく鳴子。カシャカシャ、という音ですがスタッフは聞き分けて飛んできます。こちらも含めお楽しみください。