若鯱家 カエデウォーク長津田店
長津田駅徒歩約22分
この近くでPayPayポイントが貯まるレストラン
店舗紹介
一度食べたら忘れられない味
公園前【横浜市緑区】(バス停)から徒歩４分。 若鯱家の看板商品「名物カレーうどん」。 カレールゥには数種類のスパイスを独自にブレンドした秘伝のカレー粉を使用し、調理の技と絶妙な火加減で、独特のコク・辛味・とろみを生み出しています。 また、そのカレールゥがよく絡むようにオリジナルで開発した極太麺は、小麦粉・塩・水の配合を天候によって調整することで、いつでもモチモチとした食感に仕上げています。 カレールゥのベースとなるスープは、ムロアジなどの魚介を使った和風だしとオリジナルの鶏ガラスープを合わせたもの。この風味豊かなスープが、カレールゥに奥行きを与え、複雑な味わいを生み出しています。 具材はシンプルゆえに確かな食材にこだわり、ネギは時期によって香りや味の良いものに替え、豚肉は「スギモト」・揚げは「くすむら」と、名古屋でも老舗のお店からそれぞれ取り寄せています。 そんなこだわり抜いた若鯱家のカレーうどん。ぜひご賞味ください。 Wakashachiya is a restaurant known for its signature dish, curry udon. The secret to its deliciousness lies in three key factors. ①Secret blend of curry powder. ②Japanese-style dashi and chicken broth. ③Thick noodles with a chewytexture.
ルゥを作る調理の技と絶妙な火加減で、独特のコク・辛味・とろみが生まれます。
「名物カレーうどん」が創業当時からずっと変わらず愛され続ける味の秘密は、数種類のスパイスをオリジナルで配合した若鯱家秘伝のカレー粉。
極太麺
この麺の太さは、とろみのあるカレールゥがよく絡むように計算されたもの。気温や湿度によって、小麦粉・塩・水の配合を微妙に調整して、いつでもモチモチ食感に仕上げています。
だしとスープ
ムロアジなど魚介を使った和風だしは、その日に使用する分を毎日丁寧に仕込んでいます。そこにオリジナルの鶏ガラスープを合わせたものがカレールゥのベース。風味豊かなこのベースがカレールゥの奥深さを支えています。
クチコミ
4.21
19件の総合評価
みんなのおすすめポイント
落ち着いた雰囲気
22
ファミリー向き
18
ボリューミー
9
おひとりさま向き
6
高級感がある
2
清潔感がある
1
4.05点満点中
🐣
投稿：2023年03月22日4.05点満点中
提供が早くて助かります。
投稿：2023年01月18日
| 電話番号 | 04-5983-6862 |
|---|---|
| 営業時間 | 月 11:00-15:00 17:00-21:00 火 11:00-15:00 17:00-21:00 水 11:00-15:00 17:00-21:00 木 11:00-15:00 17:00-21:00 金 11:00-15:00 17:00-21:00 土 11:00-21:00 日 11:00-21:00 祝日 11:00-21:00 |
| 特別営業 | 2024/12/31(火) 10:00-20:00 2025/01/01(水) 10:00-20:00 |
| HP | https://www.wakashachiya.co.jp/index.html （外部サイト） |
| カテゴリ | カレーうどん店 |
| ランチ予算 | 1,000円 |
| ディナー予算 | 1,000円 |
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情報提供元
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