sakan KITCHENCAFEサカン

この日は出張で和歌山へ。 と言う訳で、夜はいつもの三名で『よしの』さんへ。 訪問は二年振りなので楽しみだ。 先ずは“お通し”に“生ビール”で乾杯。 “フグ皮ポン酢” 湯引きしたフグの皮にもみじおろし、ネギを乗せて。 味付けは自家製ポン酢、一人前づつ。 “てっさ” ここのてっさはいつ見ても凄い。 ママさんは「この方が美味しいし、気取ってなくてええやろ？」と、漁師みたいなことを言う（笑 見栄えを気にしなければ確かにこの方が旨い。 フグ皮も一緒に口へ放り込む。 最高だ。 “てっちり” これまた豪快な鍋。 フグの身質は少し筋肉質でジューシー。 脂っ気はあるがしつこさは無い。 フグの良さが良く分かる料理。 ただただ最高。 “フグ、ソフトシェルシュリンプの天ぷら” 鍋の最後に雑炊を作っていたらここで天ぷら登場。 もうやばいんですけど（笑 大の大人三人でかなりシンドイくらいの量。 でもフグの身が美味いので、最後の雑炊までなんとか食べきった。 今回もこれだけたらふくフグを頂いて、焼酎ボトル（一升瓶）も入れて一人アンダー9,000円。 いつも心配になる（笑 ママさん、いつもありがとう。 また来ますね。 ごちそうさまでした。