和食
和醸Tokyo
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発酵の旨味が際立つ、至福の和食時間
発酵の技を活かした和食を堪能できる【和醸Tokyo】では、素材本来の味を引き立てる発酵料理を提供しています。全国から厳選した旬の野菜や新鮮な刺身、黒毛和牛のすき焼き鍋など、贅沢な食材を使用し、発酵の力でさらに奥深い味わいに仕上げています。 また、日本酒好きにはたまらない、店員によるペアリング提案も魅力の一つ。発酵料理との相性を考えた厳選日本酒を、飲み比べで楽しむことができます。 落ち着いた和モダンな空間は、記念日や特別な会食にも最適。静かで上質な時間をお過ごしいただけます。発酵の恵みを存分に味わいながら、心ほどけるひとときをお楽しみください。
写真（17枚）
コース一覧
店舗情報
名前
和醸Tokyo
住所
東京都豊島区南池袋2-11-5 三栖ビル 101
アクセス
- 各線 池袋駅 東口より徒歩約5分
- 都電荒川線 都電雑司ヶ谷駅 より徒歩約7分
- 東京メトロ 有楽町線 東池袋駅 1番出口より徒歩約7分
電話番号
03-5985-4171
※電話予約の場合は、PayPayポイントは付与されません
営業時間
【月～金】 17:00～23:00 【土】 16:00～23:00
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
日曜日 ※日曜が祝前日の場合は、翌日が定休日となります。
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 当日連絡なし 100%
- 当日連絡あり 50%
■ 予約変更時
- 当日連絡なし 100%
- 当日連絡あり 50%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
22席
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：なし
- 子供メニュー：なし
- 子供席制限：なし
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.各線 池袋駅 東口より徒歩約5分
Q.この店舗の営業時間は？
A.【月～金】 17:00～23:00 【土】 16:00～23:00※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
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お店のこだわり
和モダンの洗練空間で、発酵の贅沢を
店内は、和の伝統を大切にしながらも現代的な洗練されたデザインが魅力。木の温もりを感じる落ち着いた照明、上質なインテリアが、くつろぎの空間を演出します。お席はゆったりと配置され、プライベート感を大切にした個室も完備。大切な方との記念日や会食、接待にも最適です。発酵の旨味をじっくり堪能しながら、心安らぐ和の空間で特別な時間をお過ごしください。
発酵の技が生む、奥深い和の味わい
発酵の力で素材の旨味を最大限に引き出した料理を提供する当店。産地直送の旬の野菜、鮮度抜群の刺身、そして黒毛和牛のすき焼き鍋など、贅沢な食材を使用した逸品が並びます。発酵味噌や自家製麹、熟成醤油などを巧みに使い、どの料理も奥深い味わいに仕上げました。 また、料理に寄り添う厳選日本酒も豊富に取り揃え、店員が最適な一杯をご提案。料理とのペアリングを楽しむことで、発酵の旨味をより一層引き立てます。素材の恵みと発酵の技が織りなす至高の味わいを、心ゆくまでご堪能ください。