日本料理
2023年8月に東京・京橋に開業した「日本料理 山崎」は、富山で25年以上にわたり愛されてきた名店です。オーナーシェフの山崎氏は、富山で5年の経験を積んだ後、大阪の『日本料理 かが万』や、東京、金沢などの日本料理店で修業を積みました。1996年には、地元・富山の人々を喜ばせたいという強い思いから独立し、その想いを込めて「日本料理 山崎」を開店しました。「日本料理 山崎」では、素材の力を最大限に引き出し、料理の味を昇華させることを信条としています。使用する素材は、富山が育んだ海山の恵みが中心となっており、厳選された食材を使った料理が提供されています。 店舗は京橋駅からほど近い場所に位置し、通りを少し入ったところにあります。店内は、カウン ター席を8席ご用意しており、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しむことができます。内装や器もシンプルに揃え、静かな居心地の良さを感じられます。