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寿司

鮨はしもと

新富町駅 277m

4.63

- すばらしい

（4件）

銀座や築地から至近距離ながらも落ち着いた雰囲気が漂い、近年隠れた名店が誕生している新富町。コストパフォーマンスの高い店が多いと食通たちが通う同エリアに2014年12月にオープンし、予約のとれない人気店と呼び声高いのが『鮨はしもと』だ。座り心地のよいひじ掛け付きの椅子に身を委ねながら、立派なカウンターにふと見入られる。聞くと、16年前に購入したヒバの木で、実家の寿司店で使用していたものと同じものの半分を使用しているそうだ。暖簾には家紋がデザインされ、屋号の文字は橋本氏の亡き母が描いたものだという。家族の絆を大事にした店づくりからも橋本氏の温かな思いやりが読み取れ、接待や会食、記念日に訪れれば、心に残る時間を約束してくれるはずだ。

正統派鮨店

店主の橋本裕幸氏は、若干31歳にして独立を果たした寿司業界の若きホープ。福島・郡山で寿司店を営む両親の背中を見て育ち、上京後、12年にわたって蛎殻町・橘町の名店『都寿司』（現『日本橋蛎殻町すぎた』）にて修業を積んだ。握りは小肌からスタートするなど師匠のスタイルを受け継ぎながらも、若さゆえの伸びしろを生かし、開業以来、握りもつまみも絶えず進化し続けている。

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写真（4枚）

コース一覧

お一人様消費税・サービス料込

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店舗情報

名前

鮨はしもと

スシハシモト

住所

東京都中央区新富1-8-2 grandir ginza east 1F

アクセス

東京メトロ有楽町線　新富町駅　277m

電話番号

03-5541-5578

※電話予約の場合は、PayPayポイントは付与されません

営業時間

17:30～23:30 完全予約制の2部制月曜日～土曜日 1.17:30～　2.20:30～日曜日・祝日 1.17:00～　2.20:00～

※（）内の時間はラストオーダーの時間です。

定休日

火曜・水曜日

お支払い

会計方法：テーブル / レジ

カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners

QRコード決済：不可

サービス料・チャージ

サービス料：なし

チャージ：なし

キャンセル料

キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。

■ 予約取消時

当日連絡なし　100%
当日連絡あり　100%
1日前00:00〜　50%

※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。

ドレスコード・服装

なし

座席

8席

喫煙可否

全面禁煙

お子様の同伴

同伴不可

ペットの同伴

同伴不可

駐車場

駐車場なし近隣の駐車場をご利用下さい。

店舗注意事項

過度な香水はお控え下さい

よくあるご質問

Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.東京メトロ有楽町線　新富町駅　277m
Q.この店舗の営業時間は？
A.17:30～23:30 完全予約制の2部制月曜日～土曜日 1.17:30～　2.20:30～日曜日・祝日 1.17:00～　2.20:00～ ※（）内の時間はラストオーダーの時間です。