すし・旬彩 鷹の羽 新橋店

鮪の旨味に酔いしれる。大切な人と分かち合う極上の時間

JR新橋駅すぐに店を構える、鮪が自慢の鮨屋です。 マグロ仲卸グループだから「こそ」、週2・3日の仕入れが普通とされる中、毎日仕入れを可能にしています。その日にあがった最高の素材も確保。 三崎港より毎日届く活魚を、洗練された板前が捌きます。 「本当に美味しい鮪を心ゆくまで堪能したい」そんな純粋な想いに応えるべく、妥協のない仕入れと丁寧な手仕事で、素材の魅力を極限まで引き出します。お料理に優しく寄り添うこだわりの美酒を傾けながら、大切な方と肩を並べて語らう和やかな時間。 大切なご会食や記念日をより一層特別で思い出深いものにする、心尽くしの美食体験をご堪能ください。