●MENU CARTE● ～スターター、メイン1品、グランデセール（メインのデザート） それぞれお好きなものを当日お選びください～ ●スターター ・高知県大月町備長炭で焼き上げた鰻　野菜とキノコ　クレソン ・キンキの炭火焼き　ポワローのフォンダン　トマトのヴィネグレット ・グリーンアスパラガスとモリーユ茸のエチュベ　ソースムースリーヌ ・牡丹海老のビスク ●メイン ・蝦夷鮑　春の緑野菜 ・マナガツオの炭火焼き　春野菜のロースト ・銚子産一本釣り金目鯛　旬野菜　スープドポワソン　佐賀県産サフラン ・オマールブルー　香草入りフレッシュパスタと季節野菜 （＋ ￥3,300） ・フランス シストロン産仔羊とフォアグラのパテ アン クルート　ホワイトアスパラガス ・仔牛とリードヴォー　クックポットで調理したガルニチュール ・熊本産赤牛　春キャベツのファルシ ・田中久工氏の神戸牛　春キャベツのファルシ　（＋ ￥25,000） ●グランデセール ・ババ オ ラム ・ル・ショコラ・アラン・デュカスのチョコレート　 　軽やかなクリームとカカオのプラリネ　コーヒーのグラス ・苺とカルダモン　クレームディプロマット　苺のグラニテ ・レモンとオリーブオイルのコンポジション　フロマージュブランのグラニテ ・ノワゼットのバリエーション　パスティスのグラニテ 日本各地から取り寄せた旬の大地と海の産物を中心に使用し、素材そのものがつ本来の味を守り、 また穀物や野菜、フルーツを多く取り入れ、ヘルシーで地球に優しい料理をご堪能くださいませ。

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。