懐石・会席料理
銀座駅 A5出口より徒歩3分
じっくりとゆったりとお過ごしいただける空間、そして料理のストーリーを奏でる器。長野の地で八十年余に渡り、味噌の醸造にひたすらに向き合ってきたひかり味噌が、発酵と熟成を新たな形に変え、心を尽しおもてなしいたします。
今月の焼き物は「煮穴子みそだまり焼き」です。 島根県産の穴子を味噌だまりと共に柔らかく煮、香ばしくふっくらと焼き上げました。 煮汁を更に煮詰めたタレと有馬山椒でお楽しみ下さい。 合わせる日本酒は、新政の「涅槃亀(にるがめ)・改」を。 「にるがめ」は、「低精白」、つまりあまり磨いていないお米をあえて使ったお酒です。 その中でも、「にるがめ・改」は「おくのむらさき」という古代米(紫黒米)を部分的に使用しているため、赤みがかかった色合いになっています。 お酒のほんのりとした出汁感と香ばしい風味を合わせてみました。
GINZA KUKI
03-3572-5433
※電話予約の場合は、PayPayポイントは付与されません
ランチ【土のみ】11:30~14:00(13:00) ディナー【月~土】18:00~22:30(20:30)
※()内の時間はラストオーダーの時間です。
日・祝・第2、第4月曜日(GW・夏季・年末年始)
会計方法:テーブル
カード:VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / UC / UFJ / NICOS / SAISON / 銀聯
QRコード決済:PayPay / 楽天ペイ / d払い / au PAY
サービス料:なし
チャージ:なし
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
■ 予約変更時
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
20席(個室1室)
全面禁煙
個室もございます ので、ご家族でゆったりとおくつろぎください。 お子様のお食事については、ご希望に沿って対応させていただきます。 ご予約いただく際「レストランへの質問、ご要望等」欄にお子様のお食事のご希望をご記入ください。 (例)大人と同じコース、品数少な目、アラカルト
同伴不可
要相談
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
テーブルチャージ10%および消費税を頂戴いたします。