5年ぶりの鉄板焼きです。鉄板焼きアフタヌーンティーの素晴らしいコースメニューと各コース別のお茶のペアリングをはじめ、シェフの匠の技には感動の連続です。お料理やペアリングの説明もわかりやすく勉強になりました。テーブル担当された方も素晴らしいホスピタリティでした。地上200Mからの快晴の都会の摩天楼を眺めながら3週間連続、非日常の至福のひと時を堪能致しました。お料理、接客、雰囲気、コストパフォーマンスも素晴らしいです。レストラン予約様もありがとうございました。ザ・リッツ・カールトン東京は素晴らしいです。ありがとうございました。

美味しいお料理と丁寧なおもてなしをいただきました。ドリンクを選ぶ際に複数種類おいしく飲めるように配慮をしてくださったり、ちょっとした記念日であることを話しただけでサプライズのプレートをデザートにつけてくださったりと、とてもスマートで温かいサービスでした。お肉につける薬味の種類の多さとこだわりや、さりげないおしぼりの香りも良かったです。デザートのイチゴをどの順に食べたらいいかもサッと答えてくださるのがさすがでした。お腹に余裕があれば、お寿司を少し食べたりと、別のお料理も楽しめるらしいので、いつかお願いしてみたいです。本当にささやかな出来事にも関わらず、お見送りの瞬間までお祝いの言葉を添えてくださって、ありがとうございました。お寿司と違って眺望はありませんが、いい体験ができました。

お料理、接客、景色　全てが満点でした ザ・リッツカールトン京都はインバウンド客が多くなりすぎて 接客が低下していて心配しておりましたが、ザ・リッツ・カールトン東京は完璧でした 次回宿泊時は娘と夜に伺いたいです　　　 ありがとうございました

ひのきざかに久しぶりに来店致しました。京都、日光、福岡の和食寿司も来店しましたが、知上200メートルからの絶景を眺めながら、素晴らしいコースメニューを満喫いたしました。隣接の海外からのお客様とも会話が弾みました。日本伝統の寿司職人の技に終始、見惚れました。海外からのお客様メニューもあり、こちらも気になりました。レストラン予約、ひのきざかレセプション、スタッフの皆様、比類ない、世界最高のホスピタリティに心より感謝致します。

お得なプランで贅沢な時間を過ごせました。サービススタッフの方も調理の方もプロフェッショナルで素晴らしく良い時間を過ごせました。 お料理もロケーションも最高でした。 食べるのが遅い方なので食事時間が2時間あればパーフェクトだったかなと思いました。 又是非伺いたいと思います。ありがとうございました。 服装は冠婚葬祭関係の利用の方もいらっしゃるので余りカジュアル過ぎるのもどうかと思いましたがラフな方もいらっしゃいました。

お寿司のランチコースを頂きました。 車で向かう途中渋滞で焦って到着したのですが、店内の素敵な雰囲気と窓からの素晴らしい眺めでゆったりとした気持ちで過ごすことができました。 お味、握りともに申し分ないです。特に中トロ、雲丹いくら、穴子がおいしかったです。穴子は食感がふわっとしていて、何とも言えず美味しい。マイベストでした！ 素敵な時間を過ごすことができました。ありがとうございました。

お料理が美味しかったのはもちろん、スタッフやシェフの方々のお心遣いが素敵なレストランでした。

落ち着いた雰囲気の席で、ゆっくりと会食が出来ました。

接待使いで利用しました。ホテルなのでサービスは安心です。席も窓際席を用意して頂きましたので夜景が綺麗でした。 料理は全てそつなく美味しかったですが、欲を言えば何か一皿でも記憶に残るお料理があればもっと良かったと思います。 椀物が特に美味しかったです。一品料理だけでも良いとのことでメニューも豊富でしたので、一人の時に再訪したいと思います。

記念日に利用させて頂いたのですが、接客の会話の中で記念日だと気付いて頂き、素敵なデザートを頂きお祝いして頂きました。料理も接客も本当に素晴らしく記憶に残る日になりました。また来年もお邪魔させて頂きます。素敵な時間をありがとうございました。

食事も雰囲気も良かったですが、それ以上にスタッフの皆さんが素晴らしすぎました。 改めて日本人のサービス、おもてなしのクオリティの高さを感じさせて頂きました！ また、お伺いしたいです。

具材の説明もランチでもしっかりされていました。 もたつきもなくスムーズに食事できました。

眺めがとても綺麗で、お料理も大変美味しくいただきました。サービスの方が着物でいろいろと気をつかっていただき、快適に過ごせました。

さすがリッツの和食♡お祝いごとで家族で♡超満足です。。

おいしかったです！

料理も接客もとても良かったです。 強いて挙げるならシャンパンの量がまばらだったので、皆同じだと良いなと思いました。 また、料理、接客、サービス共にとても良かったのですが、途中でベスト姿の年配男性スタッフが、結構大きな音がする重たい物をタイルの地面に落とされたのですが、他のお客さんもびっくりしたと声を上げていたので、何事も無い様に去っていくのでは無く、ホテルですし「失礼しました」の一言ぐらいあっても良いのではと思いました。

ゆずや味噌で食べるお寿司初めてでとても美味でした。リッツカールトンは間違いないので期待して来店も想像を超えたホスピタリティ、職人さんの1つ1つ丁寧に握ってもらえた絶品お寿司、丁寧な説明など忘れる事のできない味で感動しました。良い結婚記念日になりました。

お昼の懐石コースをいただきました。 とっても、だしが美味しく、それと、丁寧に、下処理された、おさかなの皮が、格別でした。本当に、丁寧な料理で、清らかな気持ちになれました。ありがとうございます。

会席、寿司、天ぷら、鉄板から選べる和モダン空間の日本料理屋です。