木鶏製麺所

広島市の少し外れ？の安佐南区あるラーメン店。 ...なのだけど、このお店「馬骨」を売りにしたラーメン店。 世に豚骨ラーメンや山陰のB級グルメとして一部で人気を博す牛骨ラーメンは食べたことがあるけどまさかの馬骨。 仕事柄今まで中国・四国地方を色々と回ってきたがこのラーメンは初めての出会い。 メニューを見てみると通常のラーメンはあるのだけど、やっぱり目を引くのは「馬」の文字。 それならばということで、今回は「馬肉ラーメン」をチョイス。 (麺の硬さ、背脂の増減、香油、ネギ、もやし、メンマ全て増減可能) ちょいと話はズレるが、先にも書いた山陰のB級グルメに「牛骨ラーメン」というものがあって。 豚骨に比べると牛骨に比べると牛骨は後味がスッキリしてるのと、スープ自体に甘みがあるのが特徴。 今回の馬骨ラーメンもそうで非常に味が牛骨に近いように感じた。 普段豚骨ラーメンを食べまくっている人はこの味が物足りないと思うかも。 過去何度か牛骨ラーメンを食べているので、レンゲで一口スープを口に含んだ時点で「あ、この味はアレか」と思ったのだけど、ガツン！とした味ではない。 食べている最中にふとメニューを見直すと「汁無し担馬肉々麺」なるものを発見。 なにそれ、滅茶苦茶興味深い。 ちなみに車を止める駐車場もあることはあるが、すこーし場所がわかりづらいので注意。

ラーメンとかつけ麺とかがあり、どれも美味しいので昔からのリピーターです。店主1人で営んでる小さなお店です。