イチローランカ

島国であったり日本とは何かと共通点の多い国スリランカ。そのカレーは日本人の口によく合うものと思っています。想い入れのあるお店でして御縁があれば是非お立ち寄りくださいますと幸いです。 以下説明です。 【スリランカカレーの特徴】 ●メイン(肉,魚)のカレーはとろみがなくサラッと軽い口当たり ●比較的油は少量でヘルシー爽やか ●盛り付けは中央にライス、周囲を囲うように数種類の副菜が並ぶ ●暑い地域で収穫できるスパイスやココナッツなどを多用(ココナッツはスイーツでイメージされる甘さはありません） 【カレープレートの紹介】 日によってメニューは変わるかもしれません ①メインカレー : (鶏、魚、豚、牛 )より選択 ②副菜カレー ③イエローライス : パラパラとした品種でカレーによく合うお米 ④レンズ豆カレー : 豆に苦手意識ある方にもオススメできる定番カレー ⑤カトレット : お魚のコロッケでそのままでもメインカレーに浸してもOK ⑥パパダム : お豆を揚げたサクサクのスナック ⑦ポルサンボル ： 「ココナッツ+削り節+唐辛子」のふりかけで旨み辛みを感じられ風味が良いもの ⑧生サラダ ： プレートとは別皿で提供 …のように色々なオカズがついたカレー定食です。 混ぜることで味が整いますので少しづつ混ぜたり大胆に混ぜたりと味変を楽しむ料理だと思っています。 【オススメのカレー】 チキンかフィッシュを個人的にはオススメいたします。 お肉は骨ごと煮込むことで一層旨みが増すとスリランカでは考えられていますので骨付きでの提供、 スパイスの効いた骨付きチキンカレーは絶品です。 また日本と同じく島国なので魚は沢山獲れるし出汁を取る文化もあります。 特に店主の方は長年培った本格的な和食調理経験をカレーにも活かしています。（銀座や赤坂見附といった高級和食名店での経験有り） 【最後に】 外国人オーナーのお店って初回は入りづらかったり入店を迷う方いらっしゃるかと思いますが、日本大好きかつ滞在歴も長い方なので初スリランカ料理にもオススメのお店です。 日本人に対する熱意や思いの丈は、店内のスリランカ紹介冊子や直接お話することでも伝わることと思われます。また食材の品質に対しても熱心な方でして「自分のお子さんにもお客様にも自信を持って提供できる安心・安全な料理」を心がけているそうです。

非常においしく、清瀬で１位２位の店だと思いますが、いかんせん入りにくいのがもったいないです