輝 kirari

大将の愛想のなさと態度が悪くて、正直、二度と行きたくありません。

新しく出来た（2024年3月）お店で、評価も良かったため記念日に予約してみました。 まず一番に褒めたいのは量のコントロールがとても出来ていることです。いつもコースを頂くと最後は満腹になりすぎて後悔してしまうことも多々ありますが、こちらは本当に丁度よい感じにしてあります。随分勇気の要る判断だと思います。実際にご主人もかなり考えたと言われていました。ここは本当に私としては最大限に賛辞したい点です。 若いご主人、スタッフの方も若いのですが、とても気持ちの良い接客で、お店の雰囲気も使われているお皿や酒器も心配りがされていて、とても気持ちの良いお店です。 これからに期待したい点としては、碗ものの盛付というか彩りが少し残念でした。お椀を開けた時の、わぁ～！という喜びを感じる盛付ではありませんでした。ちょっと見た目がさみしい感じです。 一緒に行った家族からは、出汁が少し弱いという指摘がありました。 日本料理の神髄は、食材の豪華さというよりは手仕事の素晴らしさだと思うので、煮炊き物や調理法、盛付などに工夫してもらえたらなお良いと思います。 いずれにしても、これからもっと良くなると期待させてくれるお店なので楽しみにしています。