日本料理
寿司割烹 粋里
北見駅 出口から徒歩13分
北見の旬と京の技が織りなす極上の寿司割烹
1994年創業の「寿司割烹 粋里（すいり）」は、京都の名店「菊乃井」で研鑽を積んだ二代目店主が、北見・オホーツクの恵みと京野菜を融合させ、四季を五感で味わえる寿司割烹として知られます。創業以来変わらぬ味として愛される名物「蓮根まんじゅう」は、外は香ばしく中はふわりとした食感で、旨みを引き立てる特製銀餡が絶品。出汁は北海道産根昆布と鹿児島県産鰹節を合わせ、透明感ある深い香りを生み出します。寿司はその日仕入れた旬魚を使った“おまかせ握り”。小ぶ りなシャリに厚みのあるネタを乗せ、素材本来の旨みを丁寧に伝えます。掘りごたつ個室や大広間も完備し、顔合わせやお子様のお祝い、法要など幅広い場面に対応。浜松直送の鰻料理やデザートプレートなど、特別な日の演出にも最適な一軒です。
写真（32枚）
コース一覧
座席
店舗情報
名前
寿司割烹 粋里
住所
北海道北見市山下町3丁目3-3
アクセス
- JR石北本線 北見駅 出口から徒歩13分
電話番号
0157-26-6868
※電話予約の場合は、PayPayポイントは付与されません
営業時間
平日・土・祝日・祝前日・祝後日 昼 11:30 ～ 14:00（13:30） 夜 17:00 ～ 22:00（21:30） 日 昼 11:30 ～ 14:00（13:30） 夜 17:00 ～ 21:00（20:30）
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
不定休
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / AMEX / Diners
QRコード決済：PayPay / 楽天ペイ / d払い / au PAY
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 当日連絡なし 100%
- 当日連絡あり 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
70席
喫煙可否
全面禁煙 屋外に灰皿を設置しております
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：なし
- 子供メニュー：なし
- 子供席制限：なし
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
ペットの同伴
同伴不可
車椅子
利用可
駐車場
駐車場あり 20台まで駐車可能。大型バスも可
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.JR石北本線 北見駅 出口から徒歩13分
Q.この店舗の営業時間は？
A.平日・土・祝日・祝前日・祝後日 昼 11:30 ～ 14:00（13:30） 夜 17:00 ～ 22:00（21:30） 日 昼 11:30 ～ 14:00（13:30） 夜 17:00 ～ 21:00（20:30）※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
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お店のこだわり
旬魚を握る。小ぶりのシャリに宿る職人技
京都「菊乃井」で研鑽を積んだ二代目店主が手掛ける、粋里の寿司はまさに“旬”を映す一貫。北海道・オホーツクの魚介や京都から届く食材を厳選し、毎朝仕入れた中で最も良いものを“おまかせ”で握ります。シャリはやや小ぶりで、口に入れるとほどける絶妙な温度と握り加減。ネタは厚みがあり、食感と甘みのコントラストが楽しめます。白魚やホタテ、ヒラメなど、その日の地物が中心。華美さよりも“素材を活かす”寿司を追求し、ひと口ごとに季節が巡るような余韻を残します。北見で本格的な寿司と京割烹の融合を体感できる、唯一無二の一軒です。
和の美に包まれる。北見の隠れ家割烹
扉を開けると広がるのは、静寂と温もりが調和した和の空間。寿司割烹 粋里は、落ち着いた色調と木の温もりを活かした設えで、初めて訪れる人をも自然とリラックスさせてくれます。掘りごたつ個室・イス席・大広間など多彩な席を備え、家族の慶事から接待、法要まで幅広く利用可能。個室ではお子様連れも気兼ねなく過ごせ、地元では“お祝いごとに選ばれる店”として知られています。スタッフの丁寧な接客も評判で、ゆったりとした時間の中でお料理を堪能できます。北見駅から少し離れた立地ながら、足を運ぶ価値のある静謐な空間です。
蓮根まんじゅうと極上出汁で味わう北の京
粋里の真髄は“出汁”にあり。北海道産の根昆布と鹿児島県産の血合いの少ない鰹節を合わせ、澄み渡る香りと奥深い旨みを生み出します。その出汁を生かした名物「蓮根まんじゅう」は、創業以来の看板料理。外はカリッと香ばしく、中はふんわりとした蓮根の食感に海老と木耳の風味が重なり、特製銀餡が全体をやさしく包み込みます。四季折々の旬菜を盛り込む懐石にも、その出汁の繊細な仕事が光ります。料理はもちろん、器選びや盛り付けにも京の品格を宿し、北見にいながら京都の粋を感じられる一軒。地元の常連にも愛され続ける理由がここにあります。