焼き鳥、居酒屋
小伝馬町駅 出口3から徒歩2分
規定評価数に達していません
日本橋・大伝馬町に佇む「熾どり(しどり)」は、毎朝仕入れる新鮮な鶏肉を職人が一本一本丁寧に仕込み、紀州備長炭で香ばしく焼き上げる本格炭火焼鳥の専門店です。店内では、カウンター越しに焼き上がる串を目の前にしながら、焼き鳥の旨みを存分に味わえます。串コースは8本・10本・15本など複数の構成から選べ、ストップオーダー制の「極みコース」もご用意。夜は17:30開始、週末は16:30スタートと、幅広い時間帯で営業しています。落ち着いた空間で、素材と焼きの技をじっくり味わいたい夜におすすめのお店です。