北新地にあるのに この値段で このクオリティは まさにハイコスパ以外言葉が見当たらない 穴場でおすすめの素敵なお店💓 今回いただいたコースは 寿司馬光コース税込9,900円 コース内容 ▶︎お通し　　 ・天然本鮪トロと天然鯛のお造り ・梅水晶 ・あん肝といぶりがっこのあて 鮮度抜群のお造りや燻製感と食感のあるいぶりがっこに甘めのあん肝の味付け スタートから日本酒が欲しくなるお通し ▶︎焼き物　 銀鱈の西京焼き 脂が乗ったギンダラに西京味噌の香ばしさがたまらない 日本酒と相性抜群の組み合わせ ▶︎握り　　 ・赤身マグロ漬け ・大トロ ・鮑の肝ソース ・イカ ・コハダ ・シマアジ ・甘海老 ・カワハギ ・伝助穴子 ・トロタク 天然本鮪の赤身漬けに福井の地がらしのトッピングが良いアクセント 旨味をしっかり感じることができる赤身を漬けにする事で旨味がより増す 脂の乗った口当たりなめらかなトロける食感の大トロと抜群に相性の良いシャリ 鮑の握りに鮑の肝ソースを目の前でかけてくれるライブ感 クリーミーで奥深くシャリの酸味が引き立つ感じがくどくなく美味しい 昆布〆のコハダや脂の乗ったシマアジ、 ミルフィーユのように盛り付けられたアオリイカを塩と酢橘でいただくシンプルでありながら食材の旨味がダイレクトに伝わるさすがと思わせられるアオリイカ、 濃厚な甘味の強い富山県産の甘海老、 あっさりと脂の乗った魚とバランス良く、驚きも入れながら提供されるお寿司は演出も含めて最高 どれも美味しいけど握りで特に印象的なのは下記３つ カワハギの身とカワハギの肝に芽葱が乗った肝醤油の最強の組み合わせ うまいしか言葉が出てこない 濃厚でクリーミーな肝がカワハギの淡白さに美味しさの層を何層も作る奥深い味わい 鮮度抜群で肉厚すぎる炙りたての伝助穴子 レアに仕上げる絶妙な火入れ加減は この分厚い伝助穴子の美味しさを最も引き出す最高の食べ方 食感や弾力、旨味、全てを味わえる伝助穴子 目の前で仕上げる溢れすぎるトロタク トロの脂に沢庵が深みを出して濃厚な旨味に変わる 美味しくてたまらない〆のトロタク シャリは温かく若干硬めで酸味と甘味のバランスが良く 特に脂の乗ったネタに抜群に合う ▶︎一品 カルボナーラ風茶碗蒸し 意外性があっておもしろい ベーコンとチーズが入ったクリーミーな茶碗蒸しは意外とイケる 創意工夫されたおもしろさと美味しさ👍 ▶︎ 吸い物 鰹と鯛のアラで取った澄まし ▶︎デザート 蜂蜜とバニラ 国産の巣みつをこれでもかとバニラアイスと一緒に提供してくれる贅沢すぎるデザート 追加 ▶︎馬刺しの赤身と馬のレバー刺身 こんなに美味しい馬刺しと馬のレバーは初めて食べた 赤身の旨味が強く程よいサシが甘醤油とめっちゃ合う 鮮度抜群すぎる馬のレバ刺しは弾力と甘味がかなりすごい 感動レベルの美味しさ ▶︎秋刀魚の塩焼き 脂の乗った秋刀魚は間違いなく美味しい ▶︎フグの白子と鱈の白子 贅沢な白子の食べ比べ トロトロで濃厚でクリーミー どちらも美味しくてたまらない 最初から最後まで美味しくて演出も含めて非常に愉しめました お値段以上で満足度も高く素晴らしいお店 コスパが良くでデートにも普段使いにも使える絶対おすすめのお店 ■店舗情報 店名：北新地 寿司馬光（きたしんち　すしばこう） 住所：大阪府大阪市北区曽根崎新地１丁目９―１０ 谷安セドナビル３階 アクセス：JR東西線「北新地駅」より徒歩3分 ■営業時間 時間帯：１部　18:00〜20：00 　　　　２部　20:30～22：30