寿司
鮨こうりん
乃木坂で味わう極上の寿司体験
西麻布の一角に佇む「鮨こうりん」は、静寂の中に粋を感じる完全予約制の江戸前鮨店。店主自らが毎朝豊洲市場で目利きし、金沢から直送される旬魚と合わせてその日最高の一貫を供します。温度、酢の配合、塩梅まですべて計算された握りは、口に含む瞬間から余韻までが芸術のよう。店内は木曽檜の一枚板カウンターを中心に、天然石や組子細工が調和する和モダンな空間。照明、器、所作に至るまで美意識が貫かれ、五感で味わう“至高のひととき”を演出します。特別な夜にふさわしい、東京屈指の鮨体験を。
写真（13枚）
コース一覧
座席
店舗情報
名前
鮨こうりん
住所
東京都港区西麻布1-12-6 ダイアンクレストビル 4F
アクセス
- 東京メトロ日比谷線 六本木駅 出口1cから徒歩7分
- 東京メトロ千代田線 乃木坂駅 出口５から徒歩8分
- 都営大江戸線/東京メトロ日比谷線 六本木駅 出口4bから徒歩9分
電話番号
03-6434-0084
※電話予約の場合は、PayPayポイントは付与されません
営業時間
17：00～23：00
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
水曜日
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：10％
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料 につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 当日連絡なし 100%
- 当日連絡あり 100%
- 1日前00:00〜 100%
- 2日前00:00〜 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
15席（個室1室5名）
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
同伴不可
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.東京メトロ日比谷線 六本木駅 出口1cから徒歩7分
Q.この店舗の営業時間は？
A.17：00～23：00※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
人数
日付
時間
お店のこだわり
華やかさではなく、正統を。 技巧ではなく、まっすぐな心を。
店主・香林正智は、毎朝欠かさず豊洲に通い、自らの手で魚を選びます。 その日の海の表情を受け止め、静かに仕込みを重ねる。 余計なことはせず、素材の声に耳を傾け、誠実に向き合う。 華やかさよりも、正統であること。 技巧よりも、誠実であること。 静けさの中に、寿司の本質があると信じています。 握る所作には迷いがなく、穏やかな空気の奥に確かな緊張が漂う。 一貫が口に入った瞬間、朝の豊洲、仕込みの時間、素材への敬意が静かに重なり合う。 目を閉じて味わいたくなるような、澄んだ余韻。 それが『鮨こうりん』の寿司です。
落ち着いた雰囲気の店内
一枚板の檜カウンターを中心に、天然石の壁や組子細工が調和する設え。そこに灯る柔らかな光が、料理の余韻を際立たせます。器は金継ぎの古器や特注の皿など、手にした瞬間から物語を感じさせるものばかり。空間そのものが「一皿を引き立てる舞台」として機能します。柔らかな灯りが照らす空間は、記念日や接待など特別な夜に最適。大切な人と語らう時間を、凛とした美しさと共にお過ごしください。
美と粋が融合する、非日常の舞台
声高な演出はなくとも、そこにあるのは丁寧な気遣いと静かな温もり。食事の流れ、会話の間合い、酒の注ぎ方──すべてが心地よく計算されています。金継ぎの器や特注の皿が一皿を引き立て、まるで美術館のような佇まいに。照明や香りまで計算された空間で、五感を研ぎ澄ます贅沢な時間を。お客様一人ひとりと真摯に向き合い、一期一会の時間を紡ぐ。それが「鮨こうりん」のもてなしのかたちです。