イノベーティブ
越前たけふ駅 徒歩12分
規定評価数に達していません
北陸新幹線福井延伸の時に開業する、ワイナリー併設レストラン「TSUKIHI」。 海山の幸に恵まれた福井の地の食材と、越前漆器や陶器といった伝統工芸が織りなす「越前のテロワール」を表現します。薪や炭を利用した原始的な調理法で、素材の持つ力を最大限に引き出す一皿は、まさに忘れられない極上の食体験。ワイン醸造家でもある創業者と、元神戸のレストラン料理長がタッグを組み、この地でしか味わえない、深く心に刻まれる食の場を提供します。
TSUKIHI
0778-24-0318
※電話予約の場合は、PayPayポイントは付与されません
月・火・木・金 17:30 ~ 22:00 土・日・祝日 昼 12:00 ~ 15:00 夜 18:00 ~ 22:00
※()内の時間はラストオーダーの時間です。
新幹線の時刻やお食事前のワイナリー見学など予約時間のご相談は直接店舗までお願いいたします。 ※営業中や休業日など、お電話がつながらない場合がございます。 24時間受付可能なweb予約をおすすめしております。
水
会計方法:テーブル / レジ
カード:VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済:不可
サービ ス料:10%
チャージ:なし
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
■ 予約変更時
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
カジュアルサンダル、タンクトップ、ハーフパンツといった軽装でのご来店はご遠慮いただいております。
26席
全面禁煙 喫煙スペースあり(屋外)
お子様のご入店は、大人と同じコースをお召し上がりいただける方に限らせて頂きます。
同伴不可
利用可
駐車場あり 18台
ご予約の際はお連れ様にも必ずアレ ルギー食材のご確認をお願いいたします。 *当日の料理変更は対応致しかねます。 *広範囲のアレルギーや食材制限の場合は対応出来ない場合がございます。 (例 魚介全般、乳製品全般、グルテンなど)
A.北陸新幹線 越前たけふ駅 徒歩12分
A.月・火・木・金 17:30 ~ 22:00 土・日・祝日 昼 12:00 ~ 15:00 夜 18:00 ~ 22:00※()内の時間はラストオーダーの時間です。新幹線の時刻やお食事前のワイナリー見学など予約時間のご相談は直接店舗までお願いいたします。 ※営業中や休業日など、お電話がつながらない場合がございます。 24時間受付可能なweb予約をおすすめしております。
人数×最大200円分もらえる
人数
日付
時間
お店のこだわり

料理長が薪焼き料理の経験を活かし、薪や炭を利用した原始的な調理法で、越前の食材に新たな命を吹き込みます。野菜や肉、鮮魚を薪でじっくり焼き上げることで、素材本来の旨味が凝縮。斬新でありながら、福井の歴史とテロワールを感じさせる、心に残るガストロノミーをご堪能ください。

料理を主役に、その魅力をより深く引き出す。 私たちのワインは、そんな想いから生まれました。 一皿一皿の香りや温度、食感と調和しながら、食材の持つ力をそっと 際立たせていきます。 ワインが料理と響き合い、口の中でひとつの世界が完成していく。 それこそが、私たちが目指す「食とワインの調和」です。 レストランに併設されたワイナリーでは、シェフと醸造家が日々語り合い、季節の食材やメニューに寄り添う一杯を追求しています。

艶やかな越前漆器、繊細な和紙、温もりある陶器。職人の手が生み出す美しい器が、料理の舞台となります。地の食材と工芸が交差し、一皿の上に福井の美意識と文化が宿ります。至高の料理と工芸が織りなす調和を、心ゆくまでお楽しみください。