鮨
鮨 かわむら
恵比寿駅 徒歩5分
規定評価数に達していません
本格江戸前を感じる、洗練された鮨空間。
職人として四十年の経験を持つ大将が握る江戸前鮨の数々。市場からの鮮魚が光り、シャリとのバランスに心を配った握りは、一口で素材と技の調和を伝えます。カウンター越しのライブ感と、完全個室やプライベート席の静かさが交わる空間は、訪れる人の五感を穏やかにほどきます。飲み物は酒とワインが中心で、鮨と共に穏やかな余韻を描ける一杯が揃えられており、食事の流れを静かに彩ります。上質な時間を大切にする人にふさわしい、鮨の真価を味わえる場所です。
写真（16枚）
コース一覧
座席
店舗情報
名前
鮨 かわむら
住所
東京都渋谷区恵比寿西1-21-5 WEST21ビル 2F
アクセス
- 各線 恵比寿駅 徒歩5分
- 東急東横線 代官山駅 徒歩1分
電話番号
03-6277-5270
※電話予約の場合は、PayPayポイントは付与されません
営業時間
月・火・木・金・土・日 16:00 ～ 23:00（21:00）
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
水曜
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / AMEX / Diners
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：10％
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 当日連絡なし 100%
- 当日連絡あり 100%
- 1日前00:00〜 50%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
20席（個室2室）
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：あり
- 子供メニュー：なし
- 子供席制限：なし
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
小学生より可
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
店舗注意事項
※コースの内容は一例です。季節や食材の仕入れ状況により変動がございますので、予めご了承下さいませ。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.各線 恵比寿駅 徒歩5分
Q.この店舗の営業時間は？
A.月・火・木・金・土・日 16:00 ～ 23:00（21:00）※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
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人数
日付
時間
お店のこだわり
鮨に託す、素材と技の調和
握りの一貫一貫に旬の鮮魚が宿り、シャリの温度と旨味のバランスを巧みに操ります。先付けや椀物、小鉢なども丁寧に用意され、出てくるタイミングの緩急が食事の流れを心地よく整えます。鮨の伝統を守りながらも肩肘張らない味わいは、鮨初心者にも響くやさしさがあり、熟練者にも納得を与える奥深さがあります。握りの余韻とともに、小さな酒肴が会話を豊かにします。
ライブ感と静寂が交わる、鮨の美的空間
木の質感と照明が織りなす、落ち着きのある鮨空間。カウンター越しには職人の手さばきがライブのように感じられ、完全個室やプライベート席では静かに会話と鮨が楽しめます。席数は限られており、お客さま一人ひとりに寄り添う設計。素材の色合いや皿の佇まいにもこだわりが見え、五感で鮨の世界に没入できる空間づくりがなされています。
鮨の余韻と響き合う酒と一杯
酒とワインが中心のセレクトで、鮨の持つ余韻を引き出すための飲み物構成。軽やかな酒から深みのある味わいまで、鮨の後口をすっきり整え、次の一貫をより際立たせます。会話と味のリズムを崩さないよう配慮されたドリンクは、客それぞれの好みに自然に添い、静かな夜に寄り添う一杯として機能します。