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うなぎ料理
清水五条駅 徒歩10分
規定評価数に達していません
名古屋の名店「うな富士」が、古都・京都の清水に別邸を開きます。独自のルートで仕入れる、通常より3割以上大きい希少な「特大青うなぎ」を使用。熟練の職人が、素材の良さを最大限に引き出すため、1000度を超える高温の炭火で一気に地焼きします。これにより、皮はパリッと香ばしく、身はふっくら、とろけるような食感を実現。長年愛されてきた門外不出の秘伝のタレが、格別の風味を醸し出します。特別な空間で、うなぎの命を余さず味わい尽くす極上の一品をご堪能ください。
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