初めてお店に行ってきました。 全ての料理、デザートの品数が多く 盛り付けや味も感動するほど 美味しかったです。 ジビエは初めてだったのですが、 クセも全くなく美味しくいただきました。 お店も落ち着きのある建物で ゆっくりと楽しいひとときを味わさせていただきました。 ぜひ、またお邪魔させていただきたいと思います。 シェフと奥さま、気さくな方で 色々お話しできて楽しかったです。 ありがとうございました♪

UOZEN 新潟　燕三条 新潟のいろんなご飯を食べてきた。佐渡まで美食を求めに行った私が今までで一番感動したご飯。 ご飯だけじゃなくて、人も、建物も、UOZENの全てが素晴らしかった。 何がすごいってそこにいるときだけじゃなくて、何度も何度も、ああ素晴らしかったなと思い返してしまうこと。 一番思い返すのは熊のフラン。熊肉ってたぶん初めて食べた気がする。何かに似てたんだけど思い出せない。 出汁がフランとすごく良く合っていて、一番口がよく記憶してる。 蟹の奥に見えるぽってりとしたビスクのようなソース。 これがまた至福で、パンを駆使して余すことなくいただいたのだけど、このパンがまたとても美味しい。 お代わりしたらちょっと驚かれた。私の胃はelasticなのです笑（ただし美味しいものを目の前にしたときに限る） あとパンと一緒にでてくるホイップバターにナッツをかけたやつ！！ ほんとはこれを食べきるためにもう一個パンお代わりしたかったくらいだけど そこで乙女の恥じらいを発揮してしまったの。後悔してる。 写真の通り、どの一皿も非常に美しく、そして美味しく、新奇性もあり、最高の食体験でした。 今のところ世界で一番好きなフレンチ。 #新潟グルメ #新潟フレンチ #新潟ディナー #新潟ランチ #frenchcuisine #frenchinjapan #niigata #dinnerinniigata #lunchinniigata