建物建設中から数年の間、建物が出来上がっていくのを見守り続けて、毎週のように現場に通い、開業を楽しみにしていました。ハードはフェアモントらしい素晴らしいデザインでしたが、サービスは開業後すぐということもあってかかなり待たされました。料理の提供が遅く、会計にも時間がかかり、お願いしたことは実行されずに再度お願いすることも多々ありました。子供とのランチで3時間もかかったのは初めてです。他の周りの子供連れの方も、待たされて子供の集中が明らかに切れて不機嫌になっており、静かにできないのはサービス側にも問題があると感じました。インテリア等のハード面や眺望が素晴らしいだけに余計にサービスの完成度の低さが目立ちました。開業後すぐなのを差し引いても少し残念でした。現場のサービススタッフの方々のやる気はあり、スタッフによってはスムーズなサービスができていたので、全体のサービス設計ができれば改善されると思います。料理も満足度が高かったので数ヶ月後、サービスが熟練したタイミングでまた訪れたいと思います。

1階のベル係の方々はテキパキと感じ良く案内してくれました。オープンしたばかりですので迷わずに助かりました。 レストランは天井も高く広々しており、インテリアもセンスが良く落ち着きます。眺望も開けています。 メイン料理がなかなかサーブされず、また間違えたりしましたが、オープンしたてということでこれからに期待します。 ゆったりとした雰囲気で、美味なお料理を楽しめました。

まず景色は最高です。東京ベイエリアや東京タワーも見えます。オペレーションは開業2日目ということもありかなりバタバタしていましたので、気になる方は少し落ち着いてからがおすすめです。料理は見た目もよく楽しめました。