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鳥料理
苦楽園口駅 徒歩15分
規定評価数に達していません
当店名物の「焼き鳥盛り合わせ」は京赤地鶏をお店で丁寧に捌き、1本1本仕込んでご提供いたします。部位によっては美味しさを最大限に引き出すために数日熟成させるこだわりぶり。上土佐備長炭で火入れするため焼鳥がカラッと仕上がり、鶏のうま味が詰まった一本になります。炭の組み方も適切な空気量になるよう毎日考慮。メインの食材だけでなく、調味料や火入れにも手をかけた至高の焼き鳥をぜひご堪能ください。
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