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寿司

鮨 直樹

渋谷駅 徒歩10分

15,000円〜19,999円
10,000円〜11,999円

規定評価数に達していません

伝統を守りつつ、革新を感じる江戸前寿司。

新橋の鮨店で経験を積んだ大将が、一貫一貫丁寧に握る鮨は、熟練の技術に基づきながらも、現代のアプローチを取り入れた革新的な逸品です。毎日豊洲市場で厳選された新鮮なネタと、独自ブレンドの酢で仕上げたシャリが絶妙にマッチ。上質でありながらリラックスできるカジュアルな空間で、記念日や特別な日にもぴったり。価格にも配慮し、どなたでも気軽に楽しめるよう心がけています。

写真8枚)

コース一覧

お一人様 消費税・サービス料込








店舗情報

名前

鮨 直樹

住所

東京都渋谷区渋谷2-7-14 VORT AOYAMA 102

アクセス

  • 線 渋谷駅 徒歩10分
  • 線 表参道駅 B1より徒歩10分

電話番号

03-4363-3488

※電話予約の場合は、PayPayポイントは付与されません

営業時間

【火~日】 昼 12:00 ~ 14:00 夜 17:00 ~ 23:00

※()内の時間はラストオーダーの時間です。

定休日

月曜日

お支払い

会計方法:テーブル / レジ

カード:VISA / Master / JCB / Amex / Diners

QRコード決済:不可

サービス料・チャージ

サービス料:なし

チャージ:なし

キャンセル料

キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。

予約取消時

  • 当日連絡なし 100%
  • 当日連絡あり 100%
  • 1日前00:00〜 100%

※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。

ドレスコード・服装

なし

座席

5席

喫煙可否

全面禁煙

お子様の同伴

同伴不可 コース料理が召し上がれる中学生以上のお客様がご来店可能です。

ペットの同伴

同伴不可

駐車場

駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。

よくあるご質問

  • Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は?

    A.線 渋谷駅 徒歩10分

  • Q.この店舗の営業時間は?

    A.【火~日】 昼 12:00 ~ 14:00 夜 17:00 ~ 23:00※()内の時間はラストオーダーの時間です。

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お店のこだわり

和の美学が息づく、特別なカウンター席のある江戸前寿司

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和のテイストを取り入れたスタイリッシュな店内には、カウンター席5席のみをご用意。グレーの石タイルの床とベージュの左官壁が美しく調和し、温かみのある暖色のスポットライトが空間を柔らかく照らします。白木のカウンター席は奥行きがあり、大将の繊細な包丁捌きや技術を間近で見ることができる特等席。アットホームな雰囲気の中で、気負わずにゆったりとお食事をお楽しみください。

旬の味を堪能、丁寧に仕上げた江戸前寿司

旬の味を堪能、丁寧に仕上げた江戸前寿司

旬を大切にしたネタは、毎日豊洲市場で直接目利きをし、厳選したものだけを買い付けています。特にまぐろは、丁寧な下処理「はがし」を施し、熟成させたものも別途ご用意。大きめに握ることで、食べ応えのある一貫をお届けします。名店で技を磨いた大将が、正統派江戸前寿司を心を込めて握り上げます。こだわりの逸品を、どうぞご堪能ください。

匠の技が光る、心を込めた江戸前寿司の真髄

匠の技が光る、心を込めた江戸前寿司の真髄

新橋の鮨店で磨いた匠の技で、一貫一貫真心を込めて握られる鮨は、細部にまで大将のこだわりが息づいています。シャリには横井醸造の赤酢と米酢をブレンドし、キレのある酸味を追求。お米はお客様の来店時刻に合わせて炊き上げ、最適な温度で徹底管理しています。旬の食材を活かしたネタと、それを引き立てるシャリが織り成す深い味わいを、心ゆくまでご堪能ください。