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天然鮎料理
鵜匠の家 岩佐
規定評価数に達していません
天然鮎の極上味わい、伝統の風情とともに
鮎料理の極致を追求する当店では、天然鮎にこだわり、手間暇かけて提供する逸品をご堪能いただけます。清流長良川を望む席で、心落ち着く景色を眺めながら味わう鮎の塩焼き、甘露煮、鮎魚田など、どれもが絶品。鮎の風味を最大限に引き出す焼き加減と塩加減に、思わず笑顔がこぼれることでしょう。特に、締めの鮎雑炊は一度食べれば忘れられない美味しさです。伝統的な漁法を継承する鵜匠による漁の魅力も感じられる、贅沢なひとときをお楽しみください。
写真（12枚）
コース一覧
店舗情報
名前
鵜匠の家 岩佐
うしょうのいえ いわさ
住所
岐阜県関市池尻74
アクセス
- 越美南線 関市役所前駅 徒歩40分、車10分
電話番号
0575-22-1862
※電話予約の場合は、PayPayポイントは付与されません
営業時間
5月11日～10月末日 昼の部 11:30～14:00（L.O.12:30） 夜の部 16:30～21:30（L.O.18:30）
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
不定休
お支払い
会計方法：テーブル
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：PayPay / 楽天ペイ / d払い / au PAY
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 当日連絡なし 5,000円
- 当日連絡あり 2,500円
■ 予約変更時
- 当日連絡なし 5,000円
- 当日連絡あり 2,500円
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
30席（テーブル7卓）
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：なし
- 子供メニュー：あり
- 子供席制限：なし
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場あり 15台
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.越美南線 関市役所前駅 徒歩40分、車10分
Q.この店舗の営業時間は？
A.5月11日～10月末日 昼の部 11:30～14:00（L.O.12:30） 夜の部 16:30～21:30（L.O.18:30）※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大50円分もらえる
人数
日付
時間
お店のこだわり
自然の恵みを味わう、鮎料理の真髄
天然鮎の魅力を余すことなく楽しめる当店。甘露煮、塩焼き、揚げ鮎、魚田などの豊かなバリエーションで、鮎の味わいを堪能できます。特に、塩焼きは香ばしく、鮎の風味が際立ちます。旬の鮎が提供されるため、ひと口ごとに季節を感じ、食の豊かさを実感できます。川の清流を見下ろす席から、自然との一体感を味わいながらのひとときは、格別なものです。鮎好きにはたまらない体験を、ぜひお楽しみください。
鮎の旨味を引き立てる、絶妙な焼き加減
当店自慢の鮎の塩焼きは、焼き手の熟練した技術により、絶妙な焼き加減に仕上げられます。焼き上げた鮎の香ばしさと、口いっぱいに広がる鮎の自然な甘さが、まさに絶品。お客様にお出しする際には、鮎の背を向けるという地域の伝統に則り、より一層その味わいを楽しんでいただけます。また、締めの鮎雑炊は、塩加減と旨味のバランスが絶妙で、おかわりするお客様も多いほどの人気です。
伝統と自然が織り成す、至高の食体験
清流の恵みを存分に享受した鮎料理とともに、古き良き漁法の一端を垣間見ることができる貴重な時間。鵜匠としての経験と情熱が込められた鮎は、どれもが他に類を見ない美味しさです。川を知り、鮎を知り尽くした職人が作り上げる味わいは、まさに逸品。自然の音や川の景色が織りなす優雅な空間で、食事をしながら心身共に癒されるひとときをお過ごしいただけます。