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鮨
栄駅 1番出口 徒歩7分
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鮨 屋の実家に生まれ、その後30年にわたり会席料理をつくり続けた大将。日本料理を突き詰めた彼がその経験と知見を活かし、自身のルーツである江戸前を握ります。その日最も良い状態の食材を用いて構成されるコースをご堪能あれ。アラカルトも日替わりで、お好みに合わせて料理を出すことも。握りや一品が盛られる器は、瀬戸焼や美濃焼、唐津焼などの気鋭の作家がお店の為に焼き上げた特注品です。目で、舌で、至極のひとときを。
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