イノベーティブ/フレンチ
nol
浅草橋駅 東口より徒歩5分
nolは、フレンチの枠に留まらず、身体に負担の少ないこと、丁寧に生産された旬の食材を用いること、人と環境に寄り添うこと、一次産業の持続可能性に向き合うこと等、日々目まぐるしく変化する社会において、今の時代に適う新しい美味しさを追求するレストランです。 2021年5月に開業後、「ミシュランガイド東京2022 2023 2024」イノベーティブ・1つ星を獲得しています。
写真（7枚）
コース一覧
店舗情報
名前
nol
nol/ノル
住所
東京都中央区日本橋馬喰町2-2-1 DDD HOTEL 1F
アクセス
- 各線 浅草橋駅 東口より徒歩5分
- JR総武快速線 馬喰町駅 6番C4出口より徒歩1分
営業時間
18:00～22:00
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
月曜日・火曜日・水曜日
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：10％
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 当日連絡なし 100%
- 当日連絡あり 100%
- 1日前00:00〜 100%
- 3日前00:00〜 50%
- 7日前00:00〜 30%
■ 予約変更時
- 当日連絡なし 100%
- 当日連絡あり 100%
- 1日前00:00〜 100%
- 3日前00:00〜 50%
- 7日前00:00〜 30%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
スマートカジュアル ハーフパンツ、サンダル等ご軽装でのご入店はご遠慮頂いております。 過度な香水やオーデコロンをつけた状態で御来店をご遠慮戴いております。 御理解、御協力をお願い致します。
座席
12席
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
同伴不可 高校生以上かつ季節のおまかせコースご注文必須
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
店舗注意事項
ご予約について お支払いについて ・お支払いはキャッシュレス決済のみとなります。現金決算はご遠慮いただいております。 アレルギーなど召し上がれない食材が有りましたら、ご同席の皆様にも必ず事前にお申し付けください。 ※ご来店いただいてからのお申し出には応じられない場合がございます。 食材や生ものなどに制限のある方は詳細を2日前までにお申し付けください。 また召し上がれない食材が多岐に渡る場合には、ご予約を承れないこともございます。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.各線 浅草橋駅 東口より徒歩5分
Q.この店舗の営業時間は？
A.18:00～22:00※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大50円分もらえる
人数
日付
時間
お店のこだわり
体に負担の少ないお食事をテーマにした特別感のあるフルコース
生産者に足を運び製造法や思いを組み込みバトンを繋ぐ。農家直送の野菜、安心で良質な食材を厳選。フレンチをベースに、様々な国のエッセンスを取り入れ、お客様の記憶に残る一皿に仕上げます。コースは生産者の見える食材を使い体に負担の少ないコース構成。環境問題にも目を向けた循環型を目指しコンポストを活用。生産者の畑に戻す。新たな時代に向けた食のあり方を探究している。
ワイン日本酒もソムリエ厳選。お客様に寄り添うペアリングも魅力
ワインと日本酒を中心に、お料理に合うドリンクを取り揃えております。ワインも王道からレンドを意識したものまで、ソムリエが幅広くセレクション。グラスドリンクも90mlでご用意し、入手困難な銘柄さえも気軽にお楽しみいただけます。お客様のお好みに合わせペアリングはワインのみ、日本酒のみ、ノンアルコールとお任せの組み合わせもご用意。料理人とソムリエが吟味した料理との調和・発見のあるペアリングも魅力。
ディレクター野田達也が未来につなぐ新しい食文化の発信地nol
新しい食のあり方を探求するキッチンスペースnol。オープンキッチンよりエキサイティングな調理シーンをご覧いただけるカウンター席、テーブル席では料理人が生産者の思いを汲み取り丁寧にお料理を説明する。心の食事をテーマした料理人。nol(ノル)のディレクションするのは野田達也氏。世界で活躍するシェフを招くなど、不定期でイベントも開催。新しい食文化の創造・発信の場となることを目指す。体験型の食空間。