フランス料理・イノベーティブ
modest
北越谷駅 タクシー 所要時間10分程度 \1800目安
素材の味わいを追求した、畑の中にある農園レストラン
目の前に広がる自家農園から毎朝収穫から始まり、素材の味わいを追求した、どこにもない料理をコースに仕立てます。野菜は鮮度の味わいを表現し、北海道ELEZOから届く熟成肉や、神経抜き鮮魚の熟成。自然派ワインを中心としたアルコールペアリング。料理人目線のノンアルコールペアリング。まだ馴染みの少ないパンペアリング。全てをお楽しみ下さい。
写真（10枚）
コース一覧
座席
お知らせ
素材の味わいを追求した、畑の中にあるレストラン。 ゴエミヨ2023、2024掲載店。
隣の畑からその日に収穫される 採れたての野菜を軸に 熟成という工程を経て、 さらに昇華する3つの素材。 北海道ELEZOより届く、天然のカビを付け 乾燥熟成を通して旨みを高める熟成肉 氷温熟成を通して旨みを育てる、 全国各地から取り寄せた神経抜き鮮魚 独学で研究した焼成してから熟成する 自家製のパンのペアリング 自然派ワインを中心としたアルコールペアリング 料理人のフィルターを通したノンアルコールペアリング 拘り抜いた空間とゆったりとした時間をお楽しみ下さい。
店舗情報
名前
modest
住所
埼玉県北葛飾郡松伏町松伏3382-28
アクセス
- 東武伊勢崎線 北越谷駅 タクシー 所要時間10分程度 \1800目安
- 東武伊勢崎線 北越谷駅 茨急バス 所要時間12分程度 + 降車バス停「新方橋」+ 徒歩8分程度
電話番号
048-947-8578
※電話予約の場合は、PayPayポイントは付与されません
営業時間
ランチ（12時一斉スタート） 12:00 - 14:30（L.O. 料理12:00） ディナー 17:30 - 21:00（L.O. 料理18:30）
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
不定休
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：10％
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 当日連絡なし 100%
- 当日連絡あり 100%
- 1日前00:00〜 50%
- 2日前00:00〜 30%
■ 予約変更時
- 当日連絡なし 100%
- 当日連絡あり 100%
- 1日前00:00〜 50%
- 2日前00:00〜 30%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
特になし ※香水など匂いの強いものはお控えください。
座席
14席（カウンター4席、テーブル席10席、半個室有）
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：なし
- 子供メニュー：あり
- 子供席制限：なし
- 子供椅子：あり
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
お子様椅子2台あり
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場あり 4台。レストラン横に隣接。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.東武伊勢崎線 北越谷駅 タクシー 所要時間10分程度 \1800目安
Q.この店舗の営業時間は？
A.ランチ（12時一斉スタート） 12:00 - 14:30（L.O. 料理12:00） ディナー 17:30 - 21:00（L.O. 料理18:30）※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
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