郷土料理
摘草料理 かたつむり
JR岐阜駅から車で38分
規定評価数に達していません
ここでしか味わえない季節折々の天然食材
街の喧騒から少し離れた、岐阜県山県市の山間に店を構える【摘草料理 かたつむり】。店主自ら採取し提供するきのこ料理や、信頼出来る猟師から一頭丸ごと仕入れ店で捌くジビエ料理など、普段味わえない希少料理をお楽しみいただけます。季節や気候によりご準備出来る食材は異なりますが、可能な限りご要望に寄り添いますので、この機会にぜひご利用ください。
写真（13枚）
コース一覧
お知らせ
～この時期にご提供する初夏の味覚のご紹介～
6月、7月は天然うなぎ、天然鮎など川魚が旬を向かえます。 7月下旬からは、夏のきのこも出始めます。 全メニュー四季折々の食材を用いたおまかせとなっておりますが、 リクエスト食材がある場合はご予約成立後、店に直接電話にてご連絡ください。 コメント欄にご記入いただいてもご対応致しかねます。 なお、食材によっては金額上がる場合もございますのでご了承ください。 2025.06.02
店舗情報
名前
摘草料理 かたつむり
住所
岐阜県山県市長滝502
アクセス
- JR岐阜駅から車で38分
- 岐阜羽島駅から車で50分
- 東海北陸自動車道 山県ICより車で27分
電話番号
0581-36-3621
※電話予約の場合は、PayPayポイントは付与されません
営業時間
ランチ 12:00～15:00（L.O.14:30） ディナー 18:00～21:00（L.O.20:30）
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
不定休
お支払い
会計方法：テーブル
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：お子様ご利用の場合、おひとりあたり1,000円
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 当日連絡なし 100%
- 当日連絡あり 100%
■ 予約変更時
- 当日連絡なし 100%
- 当日連絡あり 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
8席
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：なし
- 子供メニュー：なし
- 子供席制限：なし
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場あり 店の左横に3台 ※なるべくお乗り合わせの上お越しください。
店舗注意事項
遅れる際は、ご一報下さい。 12～13時、18～19時は営業中ですのでお電話をお掛けいただいても出られないことがございます。何卒ご了承くださいませ。
よくあるご質問
Q.この店舗の営業時間は？
A.ランチ 12:00～15:00（L.O.14:30） ディナー 18:00～21:00（L.O.20:30）※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
人数
日付
時間
お店のこだわり
穏やかな山々に囲まれた古民家での静かな時間
山の中に孤高に佇む一軒家。この店は古民家を利用しており、郷土の自然に溶け込みながらゆっくりと過ごせる場所です。居心地の良い空間では、自慢のジビエやきのこ料理を楽しむことができ、加えて、清水氏と岩田氏の心温まるもてなしでお楽しみいただけます。料理や地元の山菜に関する貴重な話が語られることも。落ち着いた雰囲気が漂う空間で心ゆくまでおくつろぎ下さい。
山の命をいただく摘草料理
店では、地元の猟師から一頭丸ごと仕入れたジビエを使用し、自ら解体作業を行っています。動物の性別や月齢だけでなく、運動量や餌な ど、育った環境が味に大きく影響するので、その個体差を豊富な経験を基に見極め、調理し、提供します。ジビエだけでなく、春は山菜、夏は鮎、秋はきのこなど、季節に合わせた逸品をお楽しみいただけます。
清水滋人
1955年に岐阜県で生まれた清水氏は、日本料理店で修業していた岩田氏と出会い、料理店を開業することになった。彼はもともとジビエや山菜などの卸業を営んでおり、その経験から食材について深い知識を持っている。特に、きのこに関しては「きのこ採り名人」としてメディアで称賛されるほどである。彼は地元産業に貢献したいという強い思いを持ち、生産者とのつながりを大切にし、食材だけでなく炭火焼の炭も岐阜県産のものを使用するなど、地元のものにこだわっている。