始めての利用でした。いままで経験したことの無い鰻の焼き方と独創的な料理に、鰻の新し可能性を感じることができました。 接客も申し分のない気持ちの良いものでした。働いている方々の想いやコンセプトにとても共感しました。カウンタータイプの個室もありますので接待利用も良いと思います。コースは定期的に見直しがされるようです。また利用させていただきます。ご馳走様でした。

鰻に対するイメージが変わりました。 こちらは関西風ということで、 蒸さずに焼き上げた鰻は皮はバリバリ香ばしく、身はふっくらで、南部鉄器で炊き上げた お米と相性がよく、ご飯はお代わり必須です。 ここでしか味わえない鰻でした！

お客様かまうなぎを食べたいということで探しました。場所は神楽坂のメイン通り。地下の隠れ家的な雰囲気は神楽坂っぽい雰囲気です。お店の中も大人感溢れているセンスあるお店です。うなぎのカツサンドや関西風のパリパリしたうなぎは絶品でした。女将さんをはじめ、店員の人も親切でした。

最初見せていただいた調理前のウナギも立派で、料理もペアリングも素晴らしく、アットホームな接客でお酒コミでこの価格はお得だと思います。4名までの個室もあり、そちらも良さげでした。

家族4人でランチタイム、6000円の長焼御膳を頂きました。白焼き、生醤油、たれの3種から2種を選べました。肉厚な鰻で、皮がパリッと身がふわっとしていました。食中ワインにオーストラリアのナチュラルワイン（赤）とマリアージュを楽しむ事ができ私は満足できました。残念だったのは、家族4人中わたしだけが、「白焼き・生醤油」でお願いし、他3人は「白焼き・たれ」でお願いしていましたが、提供された鰻は、その逆で3人分が「白焼き・醤油」、1人分が「白焼き・たれ」でした。厨房で鰻は焼かれ、カウンターで鰻を串からはずし個々の皿にサーブされるので、我々の目の前に用意された段階ではすでに味付け用意をされたものでしたので、やり直して頂くには申し訳なく思い、そのまま頂きました。注文を受けてくださった方はメモされていたのですが、厨房で聞き間違いが起きたのでしょうか...。半身1つだった「たれ」の鰻をシェアして味見をしたところ、一般的な鰻の漬けダレとは異なり、鰻の味わいを感じる事のできあるあっさり味のたれでした。「白焼き・たれ」を注文していた娘はオーダーさえ間違ってなければ、しっかり楽しめたのにと随分残念がっていました(笑)。ご飯は南部鉄釜で炊かれていて、ご飯の一粒一粒がしっかり味がし、鰻との相性もばっちりでした。付け合わせのちりめんじゃこもご飯をすすませるので、ご飯がいくらでも入ってしまいます。ご飯のおかわりできます！ ワインとペアリングコースもあるので、次回はそれも楽しんでみたいです。ワインがお好きな方にはおすすめの鰻のお店です。

本日、ランチコースで行きました。 鰻1尾、う巻き、肝吸い、鉄釜炊きご飯、 どの料理も鰻の肉厚な部分が使われていて、 満足感が凄くありました。 最後のデザートまで楽しめました。 美人店主の対応も素晴らしく、 また行きたいお店になりました。

いわゆる鰻のコース料理ではなく、モダンにアレンジしたかわった調理方法で鰻料理が出てきます。 ただ、どれも鰻の味がしっかりしており、とても美味しく楽しめました。 また、利用させていただきます。