以前から行ってみたくお邪魔しました。 来店すると自分達2人しかいない貸切状態で 大将の話しでは他の曜日の予約は埋まっており珍しいと話されていました。 貸切だったのでお料理やお酒の話しを色々と聞けてとても楽しい時間でした。 取り扱っている、にかわ鶏の親鶏はフランス産で生まれたヒナを高知の足摺に取り寄せて育てるという手の込んだ飼育方法や処理の仕方など、他にはないこだわりがあり、それだけで食べる価値のある物だと感じました。 各部位の調理の仕方や、ここでしか食べられないような提供をされていました。 鶏肉自体の旨みが強く、脂もジューシーで、肉質は弾力と歯応えがあり、脂の乗りが良いのに身が締まっているという印象のお肉でした。 処理の段階で鶏肉に含まれている水分についても考えられており、焼く時の温度なども試行錯誤がうかがえる逸品になっていました。 お酒は最初ワインをお願いしようと思っていたのですが、最初に日本酒を進めてもらい美味しかったので三重の地酒でペアリングしてもらいました。 どのお酒も美味しかったのですが、KINO帰農と言う銘柄のお酒で無農薬米の磨き8割の日本酒が印象に残っています。 コースが終わってから、追加の串のオーダーもさせてもらいボンジリ、ハツ、皮付きセセリを一串ずつ追加させてもらいました。 一品一品どれもが美味しく、今まで味わった事のない料理でした。 次回はワインでペアリングしてもらおうと思います。

料理に加えてお酒もお任せにしましたが、納得の選択でした。最高の状況で提供される料金に合ったベストなお酒が提供されました。料理はお任せでもお酒は自分の好みで選んでいた私ですが、プロに全てをお任せすると想像を超える領域の料理になることを知りました。

伊勢で焼鳥食べるなら是非！ 絶妙な火入れが最高に美味しかったです！

とってもとっても美味しく楽しく素敵な時間をありがとうございました！2回目の訪問でしたが、今回も感動の味、そしておもてなしをいただきました！また自分たちのご褒美に伺わせてください。

素晴らしいお店です。 焼き方、出すタイミングも絶妙です。 シメのラーメンとちょうちんのご飯も最高でした。

伊勢神宮（外宮）に行った折に伊勢市に宿泊し、その時の夕食で利用させていただきました。 当日はカウンター席で6名だけでしたが、一人ひとりのお客さんにこだわり、焼き加減も最高でした。 ぜひまたもう一度行ってみたいお店です。

とてもお洒落な店内

伊勢といえばにかわさん。三重で唯一の百名点。焼鳥へのこだわりが半端ないぜ。

にかわ