Bistro Lusso

大自然からの贈り物であなただけの贅沢なひとときを

Lussoは「里山ガストロノミー」を掲げ、山の食材を用いて自然豊かな宮崎、都城の食や文化を表現します。春は山菜を採りに行き、梅雨が明けると様々な茸が顔を出します。秋は茸に加え栗や山太郎がに。冬はジビエの最盛期です。四季折々の美味しさはもちろん、先人たちの加工や保存の知恵や技術を現代料理に落とし込みます。ジビエは適切な処理をしてくれる信頼できる猟師さんから仕入れていますので嫌なにおいはせず山のご馳走を存分に味わっていただけると思っております。大自然を駆け回り力強く生きてきた彼らのお肉はしなやかで美しく旨味もたっぷりと含んでおります。これまで苦手意識のあった方にも是非一度、当店で召し上がっていただきたいです。ゲストの皆様に幸せな気持ちになっていただくにはどんな食材がいいのかどんな調理法がいいのかどんな見た目がいいのかどんな提供方法がいいのかどんな会話がいいのか日々考え、修正していく。ここでしか味わうことのできない食体験をお楽しみください。