大将が酒好きなのでペアリングがとても助かった。ありがとうございます。

気さくで話しやすく楽しい食事が出来ました。 お寿司も当然ながらとても美味しかったです。 ありがとうございます。またお伺いしたいです。

他のお客様もお揃いになって12時から一斉スタートのスタイル。 構成は、先付け1品・握り・味噌汁・玉というシンプルながら洗練された流れ。 ランチとは思えないほど内容が充実しており、大トロやウニといった贅沢なネタも登場し、驚きとともに楽しめるラインナップ。握り中心の構成ながらボリュームも十分で、お腹も心も満たされる素晴らしいコースでした。 夜のコースでは、ランチと同様の握りに加えて季節のつまみも提供されるそうなので、次回はぜひ夜の時間帯に伺ってみたいと思います。 ありがとうございました

ご褒美に1人で行ってきました。 銀座のど真ん中にあるのに、地下に降りるとすごく静かで落ち着いた空間。カウンターだけのお店でちょっと緊張してたけど、店主さんもスタッフさんも柔らかい雰囲気で、気取らずに楽しめました。 おまかせコースは最初から最後までテンポが良くて、味もサービスも丁寧。お酒のペアリングも絶妙で、全部合わせて「いい時間だったな」と思えるお店。 値段は正直ちょっと張るけど、それ以上の満足感あり。1人でも全然大丈夫。むしろ1人だからこそ、静かに贅沢を味わえた気がします。 記念日じゃなくても、自分に「おつかれ！」って言いたい時にまた来たいなって思いました。

寿司好きの友人にすすめられて、初めて訪れました。 一貫一貫が大ぶりで、口に入れた瞬間にしっかりと旨みが広がる“王道スタイル”の握り。ネタの質もシャリとのバランスも絶妙で、まさに「寿司を食べている満足感」を全身で味わえます。 コースのラストには、気になっていたトロタク細巻きを追加注文。実はコース内の軍艦でも使われていた海苔がとても印象的で、その華やかな風味を再び味わいたくて頼んでみたのですが…これが大正解！海苔の香りとトロタクの濃厚さが相まって、巻物のレベルを超えた一品でした。 コース自体がしっかりボリュームあるのに、巻物は「次回来ても絶対追加したい」と思えるほどお気に入りに。握りのクオリティに惚れ込んで、思わず巻物まで楽しみ尽くしたくなる、そんな寿司時間でした。 また是非訪問させて頂きたく思います！

握りがとても美味しいのはもちろんですがアテで出していただいた焼き茄子の浸しが非常に記憶に残りました。大将の地元である宮崎県産の茄子だそうです。他にもコースの最後の卵焼きや、宮崎のお茶がメニューにあるなど、ただ美味しいだけでなく大将自身の個性もはっきりと表れたお店でした。 部下の昇進祝いで伺ったのですが、私自身も楽しめましたし、無事に部下を祝う事ができて嬉しいです。 ありがとうございました。

ペアリング付きのコースを注文しました。料理に合わせたお酒が提供され、それぞれのお酒について細かな説明やこだわりを聞きながら楽しむことができました。 この日は海外からのお客様もいらっしゃいましたが、スタッフの方が日本酒や料理について英語で細かく説明されており、国際的なおもてなしの心を感じてとても好印象でした。

丁寧な仕事のされた美味しいお寿司でした。また伺いたいと思います。

ティーペアリングのコースを注文しました。 お酒があまり得意ではないため、ティーペアリングを選びましたが、コース内容に合わせて提供される4種類のお茶はどれも個性があり、とても楽しめました。 お寿司は一貫一貫がしっかりと大きめで、温かいシャリと新鮮なネタの組み合わせにより、素材そのものの旨みを存分に感じることができました。どの一貫も丁寧に作られていて、一つ一つじっくり味わいたくなる美味しさでした。

大阪から出張で訪れた際、仕事終わりに少し贅沢をしたくて立ち寄ったお寿司屋さん。店内は落ち着いた雰囲気で、リラックスして過ごすことができました。特に良かったのは、大将やスタッフの皆さんが気さくに話しかけてくれて、一人でも楽しく過ごせたことです。お寿司はどれも新鮮で美味しく、心地よい時間を過ごせました。出張の際にはまた訪れたいと思います。次回も楽しみにしています。

母親の誕生日祝いでお鮨を食べることになり、せっかくなら銀座でということで、お勧めに出てきたこちらのお店に伺う事にしました。 普段はビストロやイタリアンに行く事が多い為、高級感のあるカウンターでお鮨を食べる事も新鮮で良かったです。 月並みな表現で申し訳ないのですが、本当にどれも美味しくて接客や内装全てにおいて素敵な空間で来てよかったと思える時間でした。 母親は少食でそれに合わせてシャリの量も調整して握っていただけたことが親切で嬉しかったです。 丁寧な接客と気遣いのおかげで 久しぶりの親子水入らずの時間を リラックスして過ごす事ができました。 ありがとうございます。 また利用させていただきます。

まずはつまみ6品からコースが始まるスタイルでした。 菜の花とひろっこのぬたは、シャキシャキとした食感と酢味噌のやさしい酸味で、口の中から春が広がります。子持ちのやりいかは、卵のとろけるような柔らかさと濃厚さが詰まっていて、まさに旬の贅沢。サクラマスは燻香と脂の旨みが絶妙で、お酒が進みます。職人の丁寧な手仕事が光る逸品ばかりで、この後始まる寿司がより一層楽しみになる時間。また、つまみの最後に出てきたほたるいかのなめろうを握りの合間につまめば、よりお酒がすすみます。 銀座という立地にふさわしい洗練された空間と心のこもったもてなし。季節に合わせて旬の食材をもっとも美味しくいただけるように日々心がけてるという大将のこだわりが感じられるお店。心からおすすめしたい一軒です。

先日、海外からのゲストとの接待でこちらのお店を利用させていただきましたが、大変素晴らしい時間を過ごすことができました。大将含めスタッフ皆がとても丁寧で、料理の内容を英語でも細かく説明してくださり、海外のゲストも安心して楽しむことができました。 日本人・海外のゲストどちらにとっても満足度の高い内容で、料理も雰囲気も素晴らしく、自然とリラックスして会話や食事を楽しめました。 ビジネスの接待にもぴったりのレストランです。海外からのお客様をお連れする際には、ぜひまた利用したいと思います。

記念日デートで利用しました。予約時は通常のコースでしたが、当日相談したところペアリングのコースに変更していただけました！お料理にぴったり合うお酒を楽しめて、とても贅沢な時間を過ごせました。お寿司はもちろんのこと、一品料理もどれも丁寧に作られていて感動しました。スタッフの方々の対応も素晴らしく、特別な日にぴったりのお店でした。またぜひ伺いたいです。

初めて伺わせていただきました！コースの中でも 車海老 は絶品。程よい温度で提供されることで甘みが際立ち、プリっとした弾力とシャリの一体感が素晴らしかったです。一口ごとに広がる旨みに、思わず感動しました。 さらに、日本酒のペアリングも秀逸。料理に合わせて選ばれた銘酒はどれも相性抜群で、特にキレのある辛口の一杯は車海老の甘みをより引き立ててくれました。 店内は落ち着いた雰囲気で、大将の丁寧なもてなしも心地よい。美味しい鮨と日本酒をゆっくり楽しめる、銀座の名店です。

結婚記念日に銀座の寿司店へ。旬の食材を使った一品一品が丁寧に作られていて、どれも絶品でした。 特につまみが印象的だったのは、**「菜の花とひろっこのぬた」の爽やかな酸味とシャキシャキ食感。「子持ちやりいか」は柔らかく炊かれた身に卵とゲソが詰められていて、海苔の香ばしさが良いアクセントに。「サクラマス塩じめ」**は脂ののった身の旨みが凝縮され、和がらしのピリッとした刺激が後を引く美味しさでした。 他にも、**「牡蠣オイルづけ」の濃厚な旨みと揚げ昆布の食感、「太刀魚酒蒸し」のふっくらした身と花わさびの爽やかな辛みが絶妙。遊び心のある「あん肝とシャリ煎餅」**は、濃厚なあん肝とパリパリの煎餅の組み合わせが新鮮で、印象に残る一品でした。 どの料理も季節の味をしっかり感じられ、職人の技が光るものばかり。お寿司はもちろん、一品料理も充実していて、特別な日にふさわしい贅沢な時間を過ごせました。

先日伺いましたが、こちらのお店は日本酒のラインナップが本当に素晴らしかったです。 ペアリングのコースもありますが、日本酒好きな方はぜひ大将に相談してみてください。自分の飲むペースや好みに合わせて、日本酒のみでのペアリングをしていただけます。 辛口が好きなことを伝えると、キレのあるものから旨味の強いものまで、幅広い辛口の日本酒を料理に合わせて出してくれました。定番の銘柄はもちろん、他ではあまり見かけないような珍しいお酒も揃っていて、日本酒好きにはたまらないラインナップです。 大将ご自身が日本酒好きで、一つひとつ丁寧に仕入れているとのこと。そのこだわりが料理との相性の良さにも表れていて、一品ごとに違った魅力を楽しめました。 日本酒をじっくり楽しみたい方にはぜひおすすめしたいお店です！

先日、貴重な会食の際に利用させていただきました。 カウンターの席での距離感は程よく、会話しやすい空間。 料理の提供は完璧なペースで、そろそろかと思うタイミングでちょうど提供されるのには驚きました。 「鮨は出されたらすぐ食べろ」と上司に昔から言われてはいましたが、今回でハッとするものがありました。 大将は握り一つ一つ、ネタに合わせて温度調節をしてるとのこと。そのこだわりもあって今まで食べた中で1番のものを感じることができました。 またプライベートでもおすすめしたい一件です。 素敵な時間をありがとうございました。

先日はありがとうございました。 寿司には詳しくない私ですが、ここでは素直に「美味しい！」と感じました。 まず、温かい前菜で体がほっこりして、寒い日にはぴったり。続くお寿司はどれも新鮮で、特に穴子はふわっとしていてとろける感じが印象的でした。 牡蠣のオイル漬けやキンキの塩煮など、酒との相性も抜群でした。 大将のこだわりが伝わるお店で、スタッフの気配りも感じられ、初めての私でもとても居心地が良かったです。銀座でこんなに美味しいお寿司が食べられるとは、また来たいと思える一軒でした。

先日伺った際、いつもと日本酒のライン ナップが少し変わっていて、新たな発見が ありました。驚いたのは、メニューに載 っていない日本酒が30種類以上もあるこ と。大将にお鮨やお酒の好みを伝えると、 それに合わせて最適な組み合わせを提案し てくださり、一貫一貫がより特別なものに 感じられました。お鮨のクオリティはもち ろんのこと、日本酒とのペアリングまで楽 しめる、まさに至福の時間を過ごせるお 店です。