まつむら

集中して味わう、「香り」を意識した天ぷら

当店は1970（昭和45）年、先代が「割烹まつむら」として伊勢町で創業。その後2代目が高校卒業後、東京の名店で修行をし、地元の足利に戻り自宅を改装し、現在の場所に店を構えました。以来25年間、天ぷら専門店として営業いたしております。「何でも揚げてしまわないこと」にこだわることで、おいしいもの、足利できちんとした天ぷら料理を提供してまいります。「おいしいものを田舎に食べに行く」という時代になれば幸いでございます。 店主が最も意識するのは料理の「香り」。料理によって、より「香り」を感じられる温度は違ってくるため、食材などによって一つ一つ衣を変え、揚げ油は1組ごとに交換します。季節が変わっても毎日提供する料理の質を一定にするため、食材の管理や仕込みを日々の感覚と培った経験で変化させていきます。料理を集中して味わってもらうために、グラスや器一つにまで気を配っております。 店内にはカウンター6席のほか個室1室がございます。記念日や節目などにも選んでいただけるよう、日々精進し天ぷらを「美味しい」と言っていただける店舗を目指しております。