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日本料理
馳走 啐啄一十
広島駅 バス：「並木通り入口」停留所より徒歩3分
広島の湧水が生み出す、お出汁と馳走の数々を美酒とともに。
広島市街近くに店を構える、名匠・平野寿将が手掛ける当店。カウンター席9席のみの店内は、特別なひとときをお過ごしいただける穏やかな和の空間です。目の間で繰り広げられるお料理の数々は、店名にもある“馳走”という言葉のもと、西へ東へ全国の食材を探し求め選び抜かれた食材と、追求し進化し続ける究極のお出汁ともにご堪能いただけます。国際利酒師がペアリングする日本酒は、独自の技法で抜栓熟成を施し、お料理とお出汁に寄り添うようにご用意しております。また海外からのお客様にもお楽しみいただけるよう、スタッフが英語でおもてなしをいたします。
写真（10枚）
コース一覧
座席
店舗情報
名前
馳走 啐啄一十
ちそう そったくいと
住所
広島県広島市中区富士見町5-1 随木ビル 1F
アクセス
- JR線 広島駅 バス：「並木通り入口」停留所より徒歩3分
営業時間
18:00～22:00 (完全予約制)
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
日曜日
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：カードはご利用頂けません。
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 当日連絡なし 100%
- 当日連絡あり 100%
- 1日前00:00〜 100%
- 2日前00:00〜 50%
■ 予約変更時
- 当日連絡なし 100%
- 当日連絡あり 100%
- 1日前00:00〜 100%
- 2日前00:00〜 50%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
お食事中は、ご脱帽をお願いいたします。
座席
9席
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
同伴不可
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
店舗注意事項
完全予約制です。 開始時間に大幅に遅れますとご案内できない可能性がありますのでお気をつけください。 ※キャンセル ・当日、前日キャンセルが100％ ・前々日が50％ コース代金よりいただきますのでご注意ください。 ※当店はお支払いは現金のみでの対応とさせていただいておりますのでよろしくお願いいたします。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.JR線 広島駅 バス：「並木通り入口」停留所より徒歩3分
Q.この店舗の営業時間は？
A.18:00～22:00 (完全予約制) ※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
人数
日付
時間
お店のこだわり
独自の寝かしを施した魚、未経産牛など。全国から探し求めた食材でのご馳走の数々。
魚は、世界的に注目されている静岡県焼津市の「サスエ前田魚店」、広島の吉文より当店のために仕立てられたものをご用意。魚の種類に合わせて独特の処理をするため、鮮度だけではない個々の旨味を、造り・焼物・煮物でご堪能いただけます。牛肉はミートスペシャリスト沼本氏より、当店のお出汁に合わせた稀少な部位で。また野菜は、交流のある全国の生産者から取り寄せております。厳選された食材の美味しさを、ぜひお召し上がりください。
広島の湧水が生み出す。上質なお出汁を、日本各所の昆布で。
広島県の至る所から湧き出る軟水は、昆布が持つ本来の旨みをさらに引き出します。全国各地から仕入れる昆布に合わせて、各所の湧水を使用。昆布は、7年間寝かせた一等級の利尻昆布や“黒走り”の羅臼昆布などを、時季や気候によって各地から仕入れております。また、調味料にもこだわりました。約34年間継ぎ足しているポン酢はまろやか、塩は10種類ほどを使い分けております。素材の味わいを、より一層ご堪能ください。