gruta

広島の食材を中心に使用した、華やかで温かみのあるイタリア料理

広島の観光地「厳島神社」と広島駅の間に位置する「gruta」。ホテルレストランで習得したイタリア料理の基礎と修行先のイタリアで知った文化を融合した料理を愉しめます。使用する食材は広島に貢献したいという想いから広島県産の食材を中心に活用。仕入れ先にもこだわり、野菜は2軒の契約農家さんから、お肉は信頼の置ける生産者さんから、魚介も鮮度が良く旬のものを店主が厳選。中でも料理によく使っている野菜は、野菜本来の魅力を存分に感じられるよう工夫して調理しております。そして、店内には木を使用したテーブル席とカウンター席をご用意。中でも自慢のローカウンターは居心地もよく人気のお席です。素材の味を活かしたイタリア料理を落ち着いた空間でゆったりをお愉しみください。