イタリアン

PARCOFIERA

稲穂駅徒歩1分

20,000円〜29,999円

4.42

- 良い

（6件）

自家製生ハムの極上を味わう、サスティナブルなイタリア料理店

毎朝市場に足を運んで仕入れる魚介から農家・農園から届く肉や野菜、また山へ入って採る山菜まで、食材は一つも無駄にせず、すべて使い切り、ご提供いたします。そしてシグネチャーメニューとなるのは「自家製生ハム」。コースでは「自家製生ハム」を切り立てのシンプルな状態と、贅沢に料理に使用した逸品が交互に提供いたします。「発酵、塩漬け、乾燥など多角的に応用し胃と腸を整えつつ生ハムの持つ成分であるナトリウムやタンパク質をしっかり際立たせる」ことを徹底。また、塩とオリーブオイル以外のバターや酢なども全て自家製というこだわりで、計算し尽くされた皿の数々は出来立てにこだわっております。例えば、北海道のおこっぺ有機牛乳から作るモッツァレッラはお客様の目の前で練り上げ、18ヶ月寝かせた生ハムのスライスを巻いて提供。炊き立ての米（ゆめぴりか）に生ハムを巻いて鮨のようにふるまう等、生ハムの魅力を無限大に引き立たせたお料理などをご提供いたします。

良いものを食べる．．．ただその一点にこだわる

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カウンターのみの店内

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写真（10枚）

コース一覧

お一人様消費税・サービス料込

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店舗情報

名前

PARCOFIERA

住所

北海道札幌市手稲区稲穂1条4-8-10

アクセス

JR線　稲穂駅　徒歩1分

電話番号

070-1139-0283

※電話予約の場合は、PayPayポイントは付与されません

営業時間

昼12:00 一斉スタート夜18:00 一斉スタート

※（）内の時間はラストオーダーの時間です。

定休日

不定休

お支払い

会計方法：テーブル

カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners

QRコード決済：不可

サービス料・チャージ

サービス料：10％

チャージ：なし

キャンセル料

キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。

■ 予約取消時

当日連絡なし　100%
当日連絡あり　100%
2日前00:00〜　100%

■ 予約変更時

当日連絡なし　100%
当日連絡あり　100%
2日前00:00〜　100%

※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。

ドレスコード・服装

なし

座席

9席

喫煙可否

全面禁煙

お子様の同伴

同伴不可貸し切りでのご入店、または大人と同じお料理を召し上がっていただけるお子様の入店をお願いしています。例外として小さいお子様でも立って歩いたり騒いでカウンターなど傷つけないように親御様が注意していただけるお客様のみご案内しております。ご来店されるお客様への配慮と致しまして当店ではこのような取り組みをしております。