焼き鳥
鳥匠 いし井
2016年に大阪・福島に「鳥匠いし井」を開店。2020年6月、大阪・西天満に移転。焼き鳥が、 懐石料理や寿司などに比肩する料理になりうることを立証した名店と評される。
写真（3枚）
コース一覧
お知らせ
系列店のお知らせ
「鳥匠 いし井」の系列店は、「いし井Jr.」「炭火割烹 いしい」「鳥匠いし井 ひな」のみとなります。 お間違えの無いようお願いいたします。
店舗情報
名前
鳥匠 いし井
住所
大阪府大阪市北区西天満3-11-4 1F
アクセス
- 京阪中之島線 なにわ橋 駅 徒歩6分
- 京阪本線 淀屋橋駅 徒歩8分
電話番号
06-7708-7864
※電話予約の場合は、PayPayポイントは付与されません
営業時間
1部(18:00～) 2部(21:00～) の2部制とさせて頂いております。 ※その他、日によって予約可能時間が変動する場合もございます
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
不定休
お支払い
会計方法：テーブル
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：無し
チ ャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 当日連絡なし 100%
- 当日連絡あり 100%
- 1日前00:00〜 100%
- 5日前00:00〜 50%
■ 予約変更時
- 当日連絡なし 100%
- 当日連絡あり 100%
- 1日前00:00〜 100%
- 5日前00:00〜 50%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
香水の使用はお控えください。
座席
10席
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
同伴不可 18歳以上より入店可能
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣に多数コインパーキング有り
店舗注意事項
※予約ルール※ ・代理名義の予約はしないようお願いいたします。 ご予約者ご本人様以外のご来店は、キャンセル扱いとさせていただきますのでご了承下さい。 ご友人などにお席を譲ることはご遠慮ください。 ・広範囲なアレルギーがある場合、ご予約をお断りする可能性がございます。予めご了承下さい。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.京阪中之島線 なにわ橋駅 徒歩6分
Q.この店舗の営業時間は？
A.1部(18:00～) 2部(21:00～) の2部制とさせて頂いております。 ※その他、日によって予約可能時間が変動する 場合もございます※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
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お店のこだわり
石井氏にしかなし得ない“焼き”の妙で、ブランド地鶏をサーブ
使用する鶏は天草大王、秋田高原比内地鶏、熊野地鶏を中心にした日本を代表するトップランクのブランド地鶏の雌のみ。備長炭を操り、それぞれの部位の旨みの爆発感がピークに達する瞬間を捉える主人の“焼き”は、火と鶏を知り尽くす職人だからこそなせる技。鶏は全て、丸一匹で仕入れるため、一串に鶏3羽分が必要なハラミ、リンパ節などの稀少部位も登場。未知の美味が、次々にカウンターに登る。
シェフ 石井吉智（イシイヨシトモ）
1974年生まれ。高級焼き鳥の名店、大阪・福島「あやむ屋」、神戸時代（現在は東京に移転）の名門懐石料理「紀茂登」で修業後、2016年に大阪・福島に「鳥匠いし井」を開店。2020年6月、大阪・西天満に移転。焼き鳥の魅力を世界に発信し続け、多くの食通を魅了している 。