寿司
すし道 冨座
恵比寿駅 徒歩1分
カウンター12席、2名～利用可能な4名/6名/8名様用の個室完備
素材のピークを見極めた握りと、ポテンシャルを活かした一期一会の肴はお客様のもとへ運ぶまでの導線を意味します。 仕入れから調理、提供までの流れを、魚の状態を見極めて判断。すべてはお客様に笑顔になってもらうため、手間を惜しまず最高の状態で供します。 恵比寿の舞台で織りなす一期一会の美味をぜひお愉しみください。
写真（16枚）
コース一覧
店舗情報
名前
すし道 冨座
住所
東京都渋谷区恵比寿南2-2-4 山燃2ビル 3F
アクセス
- JR線 恵比寿駅 徒歩1分
電話番号
03-6303-2728
※電話予約の場合は、PayPayポイントは付与されません
営業時間
ランチ 12:00～15:30 ※4月からは12:00～/14:00～ の2部制となります。 ディナー 18:00～23:00
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
なし
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：10％
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 当日連絡なし 100%
- 当日連絡あり 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
香水類はお控え下さい。
座席
30席（個室3室）
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
同伴不可 大人と同じコースを召し上がれるお子様のみとさせて頂きます。
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
店舗注意事項
繁忙時間・休憩時間は 電話に出る事が出来ない場合が御座います。 申し訳ございませんが、ご理解の程 宜しくお願い致します。 ※ランチはお任せコースは1時間半制、ディナーのお任せコースは2時間制となります。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.JR線 恵比寿駅 徒歩1分
Q.この店舗の営業時間は？
A.ランチ 12:00～15:30 ※4月からは12:00～/14:00～ の2部制となります。 ディナー 18:00～23:00 ※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
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人数
日付
時間
お店のこだわり
高い天井とゆとりある和空間
枚板のカウンターに、控えめな装飾。すっきりとシンプルに研ぎ澄まされた、贅沢で落ち着く空間。器を集めることが好きな大将のコレクションも楽しみのひとつ。伝統工芸品の器は雰囲気に合わせて使い分ける。カウンター席の他にテーブル個室もあり、ゆっくりと鮨を楽しむこともできる
全国の漁港から仕入れた旬の魚を堪能する
週に数回、大将自ら漁港を訪れ、水揚げされたばかりの地魚を目利きする。特に鮪にはこだわりがあり、全国からその時季一番美味しい種類を厳選。米酢のシャリはしっかりと酸味があるが、甘さもある優しい味わい。締めや熟成などの仕事が加えられて旨みが凝縮された鮨種とよく馴染む。それぞれが主張しすぎず調和のとれた、正統派の鮨。