イノベーティブ
SHOKUDO YArn
小松駅 タクシーで約8分
驚きに満ちた発想で紡がれる“食の新体験”
世界にその名を轟かせたモダンガストロノミーの名店で研鑽を積んた米田夫妻が、石川県小松市で営む「SHOKUDO YArn」。編み糸を意味する英語「Yarn」に由来する店名の通り、様々なエッセンスを撚り合わせた料理を提供しています。北陸の素材を使って紡がれる一皿には、思わず目を見張る仕掛けが隠れていることも。革新的なアイデアに溢れた二人のシェフが織りなす料理が味わえる、今を時めく北陸発、イノベーティブレストランです。
写真（6枚）
コース一覧
座席
店舗情報
名前
SHOKUDO YArn
ショクドウ ヤーン
住所
石川県小松市吉竹町1-37-1
アクセス
- JR北陸本線 小松駅 タクシーで約8分
- 【お車の場合】北陸自動車道「小松IC」から約15分 または JR北陸本線「金沢駅」から約50分
- 【バスの場合】小松市バス・市バス内循環線（南部）若杉東 徒歩5分 または 小松バス・大杉線 北吉竹 徒歩6分
- 【その他交通機関をご利用の場合】小松空港からタクシーで約20分
電話番号
0761-58-1058
※電話予約の場合は、PayPayポイントは付与されません
営業時間
12:00 ～ 14:30(12:30) （土曜祝日のみ） 18:00 ～ 23:00(19:00)
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
日・月
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
サービス料・チャージ
サービス料：サービス料10％（個室利用の場合、＋個室料10％）
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 当日連絡なし 100%
- 当日連絡あり 100%
- 2日前00:00〜 50%
- 3日前00:00〜 50%
■ 予約変更時
- 当日連絡なし 100%
- 当日連絡あり 100%
- 2日前00:00〜 50%
- 3日前00:00〜 50%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
ビーチサンダルや作業着等の極度のカジュアルな服装でのご来店はご遠慮願います。
座席
14席（個室1室）
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
同伴不可 ご来店は10歳以上でお願いいたします。
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場あり 9台
店舗注意事項
・食事やワインの香りを他のお客様も楽しめるよう香水などの過度な香りはお控えください。 ・当店はゆっくりとお食事を楽しんで頂くようなメニュー構成になっております。そのためお時間に余裕を持ってご来店くださるようお願い申し上げます。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.JR北陸本線 小松駅 タクシーで約8分
Q.この店舗の営業時間は？
A.12:00 ～ 14:30(12:30) （土曜祝日のみ） 18:00 ～ 23:00(19:00)※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
人数
日付
時間
お店のこだわり
撚糸工場をリノベーションした温かみのあるモダンな空間
撚糸工場をリノベーションした店内は、木の温かみを感じられる空間。店内のすべての席からガラス越しのオープンキッチンを眺めることができ、料理を待つ時間も愉しむことができる。中庭で存在感を放つ、樹齢200年のオリーブの木が見守る中で供されるのは、削りたてのまぐろ節の出汁をサイフォンでとる椀物など、ゲストを驚かせる料理。気持ちがほどける優しい空間で、イノベーティブな体験を存分にご堪能ください。
背景にある物語までも大切にした、楽しい仕掛け満載のひと皿
料理に使う水は「平成の名水百 選」に認定された石川県能美市仏大寺にある遣水観音山霊水堂の霊水。箸はほのかな木の香りを感じる、能登ヒバの香り箸というこだわりです。もちろん、食材の半分以上は石川県産が占めており、地産地消を実現。素材は一度ムースにしてから再形成したり、器に直接文字を書き記したりと、米田夫妻によって仕掛けられたアイデアの数々が、北陸・石川の食材をより印象深いものに昇華させます。
夫婦で厨房に立つWシェフ体制
世界一予約が取れないレストランとも謳われた、モダンガストロノミーの名店を筆頭に、スペインやイタリアの星付きレストランで夫婦揃って腕を磨き、帰国後は石川県小松市にある日本料理店で日本料理や懐石料理を学ぶ。「SHOKUDO YArn」では夫婦で厨房に立つWシェフ体制を採用しており、オーナーシェフ＆ソムリエを米田裕二氏、デザートシェフ＆ハーブコーディネーターを妻の米田亜佐美氏が務めています。