恵比寿駅東口から徒歩数分のところにある、完全個室で黒毛和牛焼肉が楽しめるお店。 若手の後輩が仕事で大きめの案件受託に成功したので、そのお祝いのために金曜日の20:00に電話予約して利用しました。 ここのウリは年間に数頭しか出荷されないというとても希少な和牛が楽しめる、とのことだったので、今回は「黒毛和牛と純血系牛のお任せコース」¥11,000をいただきました。 黒毛和牛のみのコースだと¥8,800でした。 店内は白を基調とした内装でとても綺麗。一見ではとても焼肉屋さんだとは思えない雰囲気でした。 席は全て扉付きの完全個室です。個室は中に誰が入っているかは全くわからない形で、かなりプライベート感があります。 私が利用した席はキルティングソファーのボックスシートになっていました。 焼肉のタレは3種類あり、トリュフだれ、醤油だれ、青唐辛子だれでした。個人的に青唐辛子だれが和牛をさっぱりいただけてとても気に入りました。 コース料理の純血和牛は、今回は「竹の谷蔓牛」という品種のものをいただきました。 店員さんの説明曰く、この品種は日本最古の純血和牛と言われているそう。 今は和牛といえばサシの多いように育てているのが日本の主流なところ、この竹の谷蔓牛の生産者さんはあえてサシを多くするようなことはせずに、和牛本来の美味しさにこだわって育てているとのこと。岡山県新見市というところだけで育てられているそうです。 その言葉通り、サシが入りつつも全くしつこくなく、牛肉の旨みが非常に強いお肉でした！さらに部位もトモサンカクとウデが出てきて、ウデ肉が美味しく食べられるのは和牛ならではなので、まさにこのお店だからこそ楽しめる焼肉でした。 希少和牛×完全個室ということで、デートや会食先にセレクトしたら特別感があり相手方にも喜ばれるお店だと思います。

焼肉激戦区の恵比寿に住んで20年、たくさんのお店行きましたが、味、価格、空間、接客のバランスが良いお店はなかなかありません。 ここのみは素晴らしかった。 拘りのお肉のレベルも高く、牛や農家へのリスペクトがあり、個室で綺麗、温かな接客で、大変楽しい時間を過ごさせていただきました。 お正月も営業されているとのこと、行こうかな笑 ご馳走様でした。