フランス料理
awai 戸隠
長野駅から車で約45分
湧 水で、素材の味をひらく。身体に優しい新感覚フレンチ。
戸隠信仰の起源となった、清らかな湧水。標高1200mを超える山々が生み出す水は、クセがなく、とても柔らかく、あらゆる素材の可能性を引き出します。 そして、寒暖差の大きい環境で育った生命力溢れる戸隠野菜、川魚・ジビエなどの厳選された信州の素材。素材そのものの美味しさを味わっていただけるよう、要素を削ぎ落とし、丁寧にシンプルに。心身に優しいお料理に仕立てます。 フランスで修行し、東京のミシュラン1つ星レストランで腕を磨いたシェフが、日々素材と向き合い、腕を振るいます。また、入手が難しい長野ワインや日本酒のペアリングもお楽しみ頂けます。
写真（9枚）
コース一覧
座席
店舗情報
名前
awai 戸隠
アワイ トガクシ
住所
長野県長野市戸隠3390
アクセス
- 長野駅から車で約45分
電話番号
026-219-3444
※電話予約の場合は、PayPayポイントは付与されません
営業時間
ランチ 11:30～14:00 (13:30) ディナー 18:00～21:30
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
火曜日
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：PayPay
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 当日連絡なし 100%
- 当日連絡あり 100%
- 1日前00:00〜 50%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
特になし
座席
20席
喫煙可否
分煙
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：なし
- 子供メニュー：なし
- 子供席制限：なし
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場あり 9台、施設より100m
よくあるご質問
Q.この店舗の営業時間は？
A.ランチ 11:30～14:00 (13:30) ディナー 18:00～21:30※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
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人数
日付
時間
お店のこだわり
ランチ
蕎麦処として有名な戸隠ですが、他にも美味しい食材がたくさんあります。また、蕎麦粉にも、さまざまな調理方法があります。そんな戸隠の新しい一面を、お手頃価格でお楽しみいただけます。
ディナー
静寂に包まれる戸隠の夜。灯りがともる旧中社公会堂は、暖かい空気に包まれ、幻想的ですらあります。そんな空間で、地元のお酒とともに、ここでしか食べられないフレンチコースをご提供します。特別な戸隠時間を、お過ごしください。